Un examen narratif des effets bénéfiques des probiotiques sur la volaille : une mise à jour des connaissances, partie 1

Abstrait

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui peuvent améliorer la santé de l'hôte lorsqu'ils sont administrés à des doses suffisantes. En raison de la demande croissante des consommateurs pour des volailles élevées sans supplémentation en antibiotiques, l'utilisation de probiotiques a augmenté progressivement au fil du temps chez les volailles. Cette revue visait à résumer les impacts des probiotiques sur l'utilisation des nutriments, la croissance, les paramètres de carcasse, la morphologie intestinale, les performances de ponte, les paramètres biochimiques, l'immunité et le microbiote intestinal de la volaille.

Les résultats ont révélé que les probiotiques amélioraient les performances de croissance en améliorant la digestion des protéines, des lipides et des glucides, en améliorant le taux de conversion alimentaire (FCR), en augmentant le poids de la carcasse et des organes, en améliorant les paramètres de la fonction hépatique et rénale, les effets antioxydants, la diminution des lipides sériques et du cholestérol, l'amélioration l'immunité de la volaille via l'amélioration de la santé intestinale et la synthèse de peptides antimicrobiens et la prévention de la colonisation microbienne, l'amélioration des performances de ponte, la fertilité, l'éclosion et l'épaisseur de la coquille des œufs. Par conséquent, les probiotiques présentent divers avantages dans la production de volaille par rapport aux antibiotiques interdits. Cependant, ils ne sont pas toujours assurés d'être des promoteurs de croissance en raison de modes d'action mal compris, notamment leur interaction avec l'hôte. Ainsi, d'autres études concernant leurs impacts sur la qualité de la viande et les changements histopathologiques sont encore nécessaires.

Les probiotiques ont de multiples effets sur l'immunité, notamment :

1. Améliorer la santé intestinale : Le tractus intestinal est la partie principale du système immunitaire humain. Les probiotiques peuvent favoriser l'équilibre de la flore intestinale et la santé de la barrière muqueuse intestinale, réduire la reproduction des bactéries nocives et contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire.

2. Améliorer la fonction immunitaire : Les probiotiques peuvent réguler l'activité des cellules immunitaires, améliorer la fonction immunitaire, inhiber la réaction immunitaire excessive et prévenir l'inflammation et la maladie.

3. Améliorer la digestion et l'absorption : les probiotiques peuvent favoriser la digestion et l'absorption des aliments, améliorer l'utilisation des nutriments par le corps et aider à améliorer l'immunité du corps.

En général, l'impact des probiotiques sur l'immunité est multiforme. En améliorant la santé intestinale, en renforçant la fonction immunitaire, en améliorant la digestion et l'absorption, etc., il peut améliorer l'immunité du corps et aider à prévenir l'apparition de maladies. De ce point de vue, il faut faire attention à l'amélioration de l'immunité. Cistanche peut avoir un effet significatif sur l'amélioration de l'immunité. Les polysaccharides contenus dans la viande peuvent réguler la réponse immunitaire du système immunitaire humain, améliorer la capacité de stress des cellules immunitaires et renforcer l'immunité. Effet bactéricide des cellules immunitaires.

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Mots clés:

probiotiques, volaille, croissance, immunité, microbiote intestinal, performance de ponte.

En raison de leurs nombreux effets positifs, y compris ceux qui soutiennent la croissance et la productivité, le développement du système immunitaire et la protection de la santé, les additifs alimentaires et les suppléments nutritionnels deviennent de plus en plus importants dans l'industrie avicole et les systèmes de santé d'aujourd'hui (Abd El-Hack et al. , 2017). En général, les compléments alimentaires sont des outils qui augmentent la puissance des nutriments et ont un impact sur les performances des poulets (Ashour et al., 2020). De nombreux additifs alimentaires, notamment des probiotiques, des oligosaccharides, des enzymes et des acides organiques, sont utilisés dans l'alimentation des poulets (Bin-Jumah et al., 2020). Ils sont incorporés dans l'alimentation des volailles et des animaux pour favoriser la croissance car ils ont tendance à augmenter la consommation d'aliments (Abd El-Hack et al., 2017).

Les probiotiques ont été proposés comme additifs alimentaires respectueux de l'environnement et alternatives curieusement peu orthodoxes à la chimiothérapie chez le poulet. De plus, pour garantir qu'il a toujours le bon équilibre microbien, les animaux doivent maintenir des quantités particulières de microbiote utile dans le système digestif (Abd El-Hack et al., 2018). Alors que le bifid est efficace contre S. aureus et M. flavus, la bifidocine B présente des activités antibactériennes envers divers agents pathogènes, pour l'instant Bacillus cereus et Listeria monocytogenes (Shah et Dave, 2002). Bacillus toyonensis (BT) est une bactérie non pathogène bien connue utilisée comme probiotique pour l'alimentation des animaux. Il est aérobie, fermentatif, Gram positif et sporulant (Roos et al., 2018). Les suppléments de Lactobacillus spp. aux régimes de poules de maïs et d'orge ont amélioré le FCR, la masse d'œufs, la qualité de l'albumen et la production d'œufs (Abd El-Hack et al., 2018).

Les probiotiques dans les aliments pour poulets peuvent augmenter les performances, la digestibilité nutritionnelle et la suppression immunitaire chez les oiseaux (Abd El-Hack et al., 2020 ; Abdel-Moneim et al., 2020 a ; Saleh et al., 2021). Les probiotiques peuvent également affecter la santé, les performances et le risque de maladie de l'hôtesse. Ils peuvent corriger la dysbiose et rétablir l'équilibre microbien intestinal chez des hôtes sains en réduisant la croissance des spores nocives et en améliorant la croissance des microbes bénéfiques (Yadav et Jha, 2019).

Les genres Lactobacillus, Bacillus, Streptococcus, Candida, Bifidobacterium, Aspergillus, Enterococcus et Saccharomyces sont responsables de la majorité des souches probiotiques couramment utilisées (Ahmed et al., 2014 ; Elbaz et al., 2021) et investissent notamment dans la santé avantages pour l'hôte grâce à l'éradication compétitive des bactéries dangereuses et à la révision du système immunitaire de l'intestin (Yadav et Jha, 2019). De nombreuses études ont découvert les impacts des probiotiques sur la fermentation microbienne, l'activité enzymatique et le microbiote intestinal dans le tube digestif des poulets à griller (Martínez et al., 2016; Wang et al., 2017 a). Cet article de synthèse visait à mettre en évidence les différents effets bénéfiques des probiotiques sur les performances de croissance, la production, la reproduction et l'état de santé des volailles.

Impacts de la supplémentation en probiotiques sur les performances de croissance

Les différents impacts des probiotiques sur la volaille sont résumés dans le tableau 1. Les paramètres de croissance sont essentiels pour mesurer la performance économique et la santé animale, en particulier dans les troubles chroniques ou modérés avec peu d'indications cliniques évidentes (Kritas et Morrison, 2007). Dans une population multispécifique, l'augmentation du poids des cailles pourrait être due à une synthèse accrue de vitamines spécifiques, de certains composés actifs et d'enzymes digestives. Cela peut réduire le pH de l'intestin, améliorer la digestion et par conséquent augmenter la consommation de nutriments, ce qui influence favorablement les valeurs de poids corporel et limite la croissance des entéropathogènes dans l'intestin de la caille (Premavalli et al., 2018).

Les probiotiques sont des bactéries, des levures ou des champignons vivants qui aident à maintenir un système digestif sain en complétant la flore gastro-intestinale, favorisant ainsi les performances de croissance et la santé globale de la volaille (Jha et al., 2020). Khaksefidi et Ghoorchi (2006) ont indiqué que l'ajout de probiotiques Bacillus subtilis aux poulets de chair augmentait le poids corporel et le gain de poids des poulets de chair. Rehman et al. (2020) ont rapporté que le gain de poids des poulets de chair était augmenté par les probiotiques (Protexin) pendant les phases de démarrage et de finition (P=0.028 ou 0,04, respectivement).

Safalaoh (2006) a révélé que les régimes complétés par une préparation microbienne efficace avaient considérablement (P<0.05) greater body weight increases (2094 ±11 g) than the control diet (2057 ±15 g), resulting in a 2% increase. Vicente et al. (2007) indicated that the probiotic Lactobacillus sp. in broilers and turkeys significantly raised the body weight compared with the control (Bahakim, 2006; Torres-Rodriguez et al., 2007). When broilers were given diets containing Aspergillus oryzae, the body weight gain was increased (Rehman et al., 2007). The same findings were reported by Sallh and Al Hussary (2009), who noticed that broilers fed on diets enriched with 1.5 g/Kg of probiotic ingredients A. oryzae gained more body weight.

Zhang et al. (2021) ont nourri des poussins de chair Arbor Acres (AA) avec des régimes de base contenant 1 % de L. acidophilus, 1 % de Lactobacillus casei et 1 % de Bifidobacterium dans l'eau pendant 42 jours et ont signalé que l'inclusion de probiotiques améliorait considérablement le poids corporel, l'alimentation quotidienne moyenne (ADFI) et le gain de poids quotidien moyen des poussins.

Selon Zeweil et al. (2007), la supplémentation en Saccharomyces cerevisiae a amélioré le poids corporel et l'augmentation du poids corporel des poulets de chair (P<0.05) over those of the control group. Furthermore, when S. cerevisiae was introduced at rates of 1, 1.5, and 2% compared to control and the other treatments, body weight gain was considerably (P<0.05) enhanced. Many researchers have used B. subtilis as a component of probiotics. 

Selon Abaza et al. (2008), l'utilisation de formes de S. cerevisiae, B. subtilis et B. lichen dans les régimes a amélioré le poids corporel d'environ 2,10, 3,02 et 2,70 % , respectivement le gain de poids corporel d'environ 2,69, 2,09 et 3,01 % . De plus, Fayed et Tony (2008) ont démontré que l'utilisation du mélange probiotique (Biovet-YC®), comprenant des mélanges de Lactobacillus spp. et cultures de levure, augmentation du gain de poids corporel chez les poulets de chair. Une autre étude a rapporté que les suppléments probiotiques avaient un impact positif significatif sur le gain de poids corporel chez les poussins à griller, car le fait de fournir aux poulets de chair une microflore probiotique à des niveaux de 10, 20 et 50 g/50 kg augmentait considérablement le poids vif par rapport au groupe témoin (Taklimi et al., 2010). De plus, Nuyens et al. (2010) ont montré que l'utilisation de B. subtilis PB6 dans l'alimentation des poulets de chair augmentait le poids vif à 42 jours, de 2,536 à 2,644 kg. Knap et al. (2011) ont également démontré qu'au jour 42, les groupes traités par B. subtilis avaient un avantage numérique par rapport au groupe témoin positif en termes de croissance du poids corporel (2,212 et 2,182 kg, respectivement).

Cependant, la différence n'était pas significative. De plus, quelle que soit la concentration en spores du repas, Molnár et al. (2011) ont démontré que les régimes nourris des poulets de chair améliorés avec Bacillus subtilis entraînaient une amélioration considérable du poids corporel dans les groupes alimentés par rapport aux groupes témoins. De même, les oiseaux (dindonneaux et poussins) nourris avec des repas enrichis en B. subtilis ont pris beaucoup plus de poids corporel total que le groupe non traité (Shivaramaiah et al., 2011). En outre, B. subtilis a amélioré les performances de croissance des cailles. Ils ont influencé positivement le poids corporel (BW) et le gain de poids corporel (BWG) tout au long de la période de couvaison en raison de leur capacité à produire des protéases, des amylases et des lipases hautement actives qui décomposent les composants alimentaires et augmentent le nombre de nutriments accessibles pour l'absorption (Li et al., 2014) (Figure 1).

Fait intéressant, Abdel-Moneim et al. (2020 a) ont établi que le traitement par B. subtilis augmentait le poids corporel vivant de manière linéaire à tous les âges testés. De plus, la phase de début (1 à 14 jours) et la phase globale ont montré une augmentation linéaire du gain de poids corporel quotidien (1-42 jours). Selon Abou-Kassem et al. (2021), les probiotiques ont entraîné une augmentation substantielle du poids des cailles à 21 et 42 jours d'âge par rapport au témoin. De plus, les résultats ont indiqué que la supplémentation en probiotiques augmentait significativement le gain de poids (WG) tout au long des périodes de croissance et d'essai totales par rapport au témoin. La dose unique la plus faible de BT, où WG a été abaissé, était le seul groupe traité par probiotique dont WG a augmenté au cours de la période de finition. Le plus grand niveau alimentaire unique de BT a coïncidé avec les valeurs maximales de WG à travers les phases de finition et globales.

Taux de mortalité

Il a été prouvé que les performances des poulets à griller sont améliorées par les probiotiques dans l'industrie avicole, ce qui réduit le taux de mortalité des poulets à griller (Timmerman et al., 2006). De même, selon Vicente et al. (2007), il a été démontré que les probiotiques réduisent la mortalité des poulets. En utilisant le mélange probiotique (Biovet-YC®), qui contient des mélanges de Lactobacillus spp. et les cultures de levure, ont eu des effets favorables sur le comportement des poulets de chair et peuvent fonctionner comme un élément anti-stress, ce qui pourrait avoir un impact sur l'état de santé général (Fayed et Tony, 2008).

De plus, après administration d'un mélange probiotique de bactéries (L. plantarum) et de levures (S. cerevisiae) dans l'eau de boisson, le taux de mortalité des poulets supplémentés était inférieur à celui des poulets non traités (Thongsong et al., 2008). De même, Al-Homidan et Fahmy (2007) ont constaté que l'ajout de levure sèche à la nourriture de base des poussins de chair améliorait légèrement leur taux de survie par rapport au témoin.

De plus, les probiotiques contenant du Pedioccoccus acidilactici ont considérablement réduit les taux de mortalité par rapport aux témoins (6 contre 11,5 %) (Ibrir et al., 2008). Alloui et Hadef (2008) ont soutenu que la mortalité moyenne expérimentale était de 4,56 % chez les poulets témoins et de 4,51 % chez ceux nourris avec un régime contenant P. acidilactici (109 UFC/kg d'aliment), ce qui peut être considéré comme étant dans les limites de la consommation courante. gamme. De plus, il a été démontré que les poulets de chair ayant reçu une microflore probiotique à des régimes de 10, 20 et 50 g/50 kg présentaient un taux de mortalité considérablement réduit par rapport aux témoins sans médiation.

En revanche, Abd El-Samee et Abd El-Hakim (2002) ont démontré que l'ajout du probiotique Bio-Top (0,1 %) aux poussins de chair Arbor Acers n'avait aucun impact notable sur les taux de mortalité. De plus, le taux de mortalité des poulets de chair n'a pas été affecté par les probiotiques commerciaux dans l'eau ou les aliments (O'Dea et al., 2006). De même, l'ajout de cultures probiotiques à l'alimentation n'a eu aucun effet perceptible sur les taux de mortalité des poussins de chair (Al-Zenki et al., 2009 ; Abo-Mahara, 2010). De même, Brzóska et al. (2010) ont constaté que le pourcentage de mortalité avait été considérablement réduit (P< 0.01) upon adding the probiotic bacteria compared to the control ones. Throughout the trial period, no mortality was noted in any of the experimental groups, according to Abdel-Moneim et al. (2020 a).

Consommation et conversion d'aliments

L'une des approches les plus biologiques pour augmenter l'efficacité de la consommation d'aliments consiste à utiliser des probiotiques commerciaux en tant que promoteurs naturels de la nutrition des volailles. La culture probiotique ajoutée à l'alimentation profite à l'animal hôte en augmentant l'appétit. En outre, il a amélioré la prise alimentaire chez les poulets de chair (Kim et al., 2003), le taux de conversion alimentaire de l'hôte (Soliman et al., 2000 ; Cavit, 2003) et la production d'enzymes digestives (Saarela et al., 2000 ; Rehman, 2007), ainsi que des effets positifs sur la santé de l'hôte (Soomro et al., 2002). Alors que Yalcin et al. (2008) ont révélé que l'efficacité alimentaire moyenne était quantitativement supérieure dans le groupe traité avec S. cerevisiae. Des résultats similaires ont été décrits par Kumari et al. (2001).

Dans l'ensemble, B. subtilis peut améliorer les performances de croissance des cailles en raison de sa capacité à libérer des protéases, des lipases et des amylases hautement actives qui digèrent les nutriments des aliments et augmentent le nombre de nutriments disponibles pour l'absorption. Cet effet bénéfique de B. subtilis sur le FCR a été démontré tout au long de la période de couvaison (Li et al., 2014). De plus, il a été noté par Abdel-Moneim et al. (2019 b) que le fait de donner des spores de B. subtilis aux cailles entraînait un FCR total plus élevé que le groupe témoin.

Les variations des facteurs environnementaux et de la flore intestinale peuvent confondre la cause de l'action variable des ajouts biologiques (Mahdavi et al., 2005). Selon O'Dea et al. (2006), l'ajout de probiotiques commerciaux dans l'eau, les aliments ou leur combinaison n'a eu aucun impact sur le taux de conversion alimentaire des poulets de chair. Al-Homidan et Fahmy (2007) ont également noté que tout au long de l'expérience, les oiseaux alimentés en culture de levure consommaient numériquement plus d'aliments quotidiens que le témoin.

De plus, Abaza et al. (2008) ont remarqué que pendant toutes les périodes d'expérience, il n'y avait pas de changements substantiels dans le taux de conversion parmi les groupes nourris avec des régimes mélangés avec B. forme de lichen, B. subtilis et S. cerevisiae, jusqu'à présent les poussins nourris avec des régimes fournis avec S. cerevisiae consommé beaucoup plus de nourriture que les témoins. Au contraire, selon Midilli et al. (2008), les compléments alimentaires contenant des probiotiques n'ont eu aucun impact notable sur la consommation d'aliments par rapport au témoin non supplémenté. Selon Al-Zenki et al. (2009), la supplémentation des aliments avec une culture probiotique n'a pas eu d'impact considérable sur la consommation d'aliments. Brzóska et al. (2010) ont également inclus la bactérie probiotique Pediococcus spp. provoqué des variations notables dans la consommation d'aliments et le taux de conversion des poulets de chair.

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