Une enquête sur la consommation de neuf substances comestibles et médicinales pilotes chez les adultes âgés de 18 ans et plus dans 19 villes de la province du Guangdong
May 24, 2024
2 résultats
2.1 Informations générales
Au total, 6 233 répondants ont été inclus dans cette étude, dont 3 068 hommes, soit 49,2 % ; et 3 165 femmes, soit 50,8 %. Pour d’autres informations générales, veuillez consulter le tableau 1.
HERBES COMESTIBLES ET MÉDICINALES DE MTC CISTANCHE-SUPPLÉMENTS D'AMÉLIORATION SEXUELLE
2.2 Taux de consommation de substances alimentaires et médicamenteuses pilotes
Parmi la population interrogée, les taux de consommation des neuf substances alimentaires et médicamenteuses pilotes étaient significativement différents, P<0.05. The consumption rates from high to low were:
Codonopsis 55,3%, Astragalus 47,4%, Ginseng américain 41,5%, Ganoderma lucidum 30%, Dendrobium officinale (séché) 24,1%, Gastrodia elata 16%, Dendrobium officinale (frais) 4,8%, Cistanche deserticola 2,6%, Eucommia feuilles d'ulmoides 1,3%, cornouiller 0,8%. Les 9 substances alimentaires et médicamenteuses pilotes ne sont pour la plupart pas destinées à la consommation directe, représentant 82,6 %-95,1 %, et la proportion destinée à la consommation directe est de 4,9 %-17,4 %. Voir le tableau 2 pour plus de détails.
Pour 6 substances, dont Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, American ginseng, Ganoderma lucidum, Dendrobium officinale (séché) et Gastrodia elata, le taux de consommation des femmes est supérieur à celui des hommes, P<0.05, and the consumption rate difference between different genders is 3.1%-5.4%. For the four substances Dendrobium officinale (fresh), Cistanche désertique, Eucommia ulmoides leaves, and Cornus officinale, there was no statistically significant difference in consumption rates between men and women, P >0.05. Voir le tableau 3 pour plus de détails.
| Variable | Nombre de répondants | Pourcentage (%) |
|---|---|---|
| Origine ethnique | ||
| Han | 6185 | 99.2 |
| Minorité | 48 | 0.8 |
| Genre | ||
| Mâle | 3068 | 49.2 |
| Femelle | 3165 | 50.8 |
| Groupe d'âge | ||
| 18-44 ans | 3151 | 50.6 |
| 45-59 ans | 1723 | 27.6 |
| 60 ans et plus | 1359 | 21.8 |
| Niveau d'éducation | ||
| École primaire et inférieure | 1067 | 17.1 |
| Collège | 1719 | 27.6 |
| Lycée/Ecole Technique | 1564 | 25.1 |
| Collège et plus | 1883 | 30.2 |
2.2 Taux de consommation de substances alimentaires et médicamenteuses pilotes
Parmi la population interrogée, les taux de consommation des neuf substances alimentaires et médicamenteuses pilotes étaient significativement différents, P<0.05. The consumption rates from high to low were: Codonopsis 55.3%, Astragalus 47.4%, American ginseng 41.5%, Ganoderma lucidum 30%, Dendrobium officinale (dry) 24.1%, Gastrodia elata 16%, Dendrobium officinale (fresh) 4.8%, Cistanche deserticola 2.6%, Eucommia ulmoides leaves 1.3%, and Cornus officinale 0.8%. The 9 pilot food and drug substances are mainly not for direct consumption, accounting for 82.6%-95.1%, and the proportion for direct consumption is 4.9%-17.4%. See Table 2 for details.
Pour 6 substances, dont Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, American ginseng, Ganoderma lucidum, Dendrobium officinale (séché) et Gastrodia elata, le taux de consommation des femmes est supérieur à celui des hommes, P<0.05, and the consumption rate difference between different genders is 3.1%-5.4%. For the four substances Dendrobium officinale (fresh), Cistanche deserticola, Eucommia ulmoides leaves, and Cornus officinale, there was no statistically significant difference in consumption rates between men and women, P >0.05. Voir le tableau 3 pour plus de détails.
| Nom de l'article | Nombre de consommateurs | Taux de consommation (%) | Consommation directe | Taux de consommation directe (%) | Consommation indirecte | Taux de consommation indirecte (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Codonopsis pilosula | 3448 | 55.3 | 556 | 16.1 | 2892 | 83.9 |
| Astragale | 2952 | 47.4 | 152 | 5.1 | 2800 | 94.9 |
| Ginseng américain | 2586 | 41.5 | 450 | 17.4 | 2136 | 82.6 |
| Ganoderma | 1869 | 30.0 | 115 | 6.2 | 1754 | 93.8 |
| Dendrobium séché | 1500 | 24.1 | 97 | 6.5 | 1403 | 93.5 |
| Chanvre | 999 | 16.0 | 117 | 11.7 | 882 | 88.3 |
| Dendrobium frais | 299 | 4.8 | 31 | 10.4 | 268 | 89.6 |
| Hericium erinaceus | 163 | 2.6 | 8 | 4.9 | 155 | 95.1 |
| Eucommia ulmoides | 78 | 1.3 | 5 | 6.4 | 73 | 93.6 |
| Igname séchée | 51 | 0.8 | 5 | 9.8 | 46 | 90.2 |
| Nom de l'article | Homme (n = 3068) | Taux de consommation (%) | Femme (n=3165) | Taux de consommation (%) | χ² Valeur | Valeur P |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Codonopsis pilosula | 1629 | 53.1 | 1819 | 57.5 | 9.46 | 0.002 |
| Astragale | 1369 | 44.6 | 1583 | 50.0 | 13.57 | <0.001 |
| Ginseng américain | 1213 | 39.5 | 1373 | 43.4 | 6.75 | 0.009 |
| Ganoderma | 857 | 27.9 | 1012 | 32.0 | 7.93 | 0.005 |
| Dendrobium séché | 690 | 22.5 | 810 | 25.6 | 5.1 | 0.024 |
| Chanvre | 442 | 14.4 | 557 | 17.6 | 6.86 | 0.009 |
| Dendrobium frais | 135 | 4.4 | 164 | 5.2 | 1.08 | 0.299 |
| Cistanche | 84 | 2.7 | 79 | 2.5 | 0.18 | 0.671 |
| Eucommia ulmoides | 36 | 1.2 | 42 | 1.3 | 0.07 | 0.790 |
| Igname séchée | 21 | 0.7 | 30 | 0.9 | 0.66 | 0.416 |
2.3 Fréquence pilote de consommation d’aliments et de substances médicamenteuses
Among the consumer population, the average monthly consumption frequency of the 9 pilot food and drug substances is 0.8-2.2 times per month. There is no significant difference in the monthly consumption frequency of different food and drug substances, P>0.05. Voir le tableau 4 pour plus de détails.
Tableau 4 Répartition de la fréquence de consommation mensuelle de 9 substances pilotes comestibles et médicinales parmi les consommateurs
| Nom de l'article | Moyenne (durées) | < 1.0 times (%) | 1.0-3,9 fois (%) | Supérieur ou égal à 4,0 fois (%) |
|---|---|---|---|---|
| Codonopsis pilosula | 1.9 ± 2.6 | 1303 (37.8) | 1612 (46.8) | 533 (15.5) |
| Astragale | 2.2 ± 3.2 | 1061 (35.9) | 1350 (45.7) | 541 (18.3) |
| Ginseng américain | 1.4 ± 2.7 | 1426 (55.1) | 906 (35.0) | 254 (9.8) |
| Ganoderma | 1.0 ± 2.2 | 1306 (69.9) | 441 (23.6) | 122 (6.5) |
| Dendrobium séché | 1.3 ± 2.5 | 854 (56.9) | 518 (34.5) | 128 (8.5) |
| Chanvre | 0.8 ± 1.4 | 701 (70.2) | 256 (25.6) | 42 (4.2) |
| Dendrobium frais | 1.0 ± 2.1 | 199 (66.6) | 84 (28.1) | 16 (5.4) |
| Cistanche | 0.9 ± 1.4 | 112 (68.7) | 46 (28.2) | 5 (3.1) |
| Eucommia ulmoides | 1.2 ± 1.9 | 39 (50.0) | 34 (43.6) | 5 (6.4) |
| Igname séchée | 0.9 ± 1.4 | 35 (68.6) | 14 (27.5) | 2 (3.9) |
2.4 Consommation pilote de qualité des aliments et des médicaments
Among the consumer groups, the average consumption amount of the 9 pilot food and drug substances (dried) per time was 7.4-11.9 g per time, and the difference was not statistically significant, P>0.05. La consommation moyenne de Dendrobium officinale (frais) par fois est de 41,9 g par fois, voir le tableau 5 pour plus de détails.
| Nom de l'article | Moyenne (g) | Évolution standard (g) | P25 (g) | P50 (g) | P75 (g) | P95 (g) | Posologie de la Pharmacopée chinoise (g/jour) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Codonopsis pilosula | 10.2 | 7.6 | 5.0 | 10.0 | 15.0 | 22.0 | 9-30 |
| Astragale | 9.7 | 6.8 | 5.0 | 10.0 | 15.0 | 20.0 | 9-30 |
| Ginseng américain | 7.4 | 6.4 | 3.0 | 5.0 | 10.0 | 20.0 | 3-6 |
| Ganoderma | 11.9 | 11.1 | 5.0 | 10.0 | 15.0 | 30.0 | 6-12 |
| Dendrobium séché | 9.3 | 8.1 | 5.0 | 10.0 | 15.0 | 20.0 | 6-12 |
| Chanvre | 9.4 | 6.3 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 20.0 | 6-12 |
| Dendrobium frais | 41.9 | 49.9 | 10.0 | 20.0 | 50.0 | 150.0 | Aucun |
| Cistanche | 10.4 | 6.9 | 5.0 | 10.0 | 11.0 | 20.0 | 6-10 |
| Eucommia ulmoides | 9.3 | 7.6 | 5.0 | 10.0 | 15.0 | 25.0 | 10-15 |
| Igname séchée | 9.3 | 5.0 | 5.0 | 10.0 | 10.0 | 15.0 | 6-12 |
3 Discussion
Cette étude est basée sur les résultats d’une enquête sur place auprès d’un large échantillon de ménages. Il montre que parmi les adultes en bonne santé de la province du Guangdong qui ont l'habitude de manger des soupes traditionnelles et d'autres spécialités alimentaires locales, le taux de consommation de 9 substances alimentaires pilotes est de 0,8 %-55,3 %, et les 3 principaux taux de consommation sont de 0,8 %{{10}},3 %. Les trois premières places sont : Codonopsis pilosula 55,3 %, Astragalus membranaceus 47,4 %, le ginseng américain 41,5 %, et les trois dernières places sont : Cistanche deserticola 2,6 %, les feuilles d'Eucommia ulmoides 1,3 % et Cornus officinale 0,8 %, ce qui indique qu'il n'y a pas de feuilles.
Il existe de grandes différences dans les taux de consommation d’aliments et de substances médicamenteuses dans la même étude pilote. Selon la Pharmacopée chinoise, les aliments pilotes tels que Codonopsis pilosula dont les taux de consommation sont élevés ont un goût sucré et une nature douce, et les propriétés alimentaires de ces substances ne sont pas plus faibles que leurs propriétés médicinales. Les différences dans les taux de consommation de substances alimentaires sont également liées aux habitudes alimentaires des résidents locaux. Dans la cuisine cantonaise, des substances telles que Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, Ganoderma lucidum, etc. sont souvent sélectionnées comme ingrédients de soupe et cuites avec de la viande de bétail et de volaille. Les consommateurs espèrent obtenir des effets conditionnés, des soins de santé et d’autres effets en buvant de la soupe [5]. Les résultats de cette enquête montrent également que la population consommatrice ne les consomme majoritairement pas directement, avec une proportion dépassant les 80 %. C'est-à-dire que la population interrogée consomme principalement des aliments pilotes et des substances médicamenteuses en préparant de la soupe, en les trempant dans l'eau, en les trempant dans du vin, etc., et certaines substances sont également difficiles à manger directement, comme : L'astragale est dur et coriace, pas facile à briser et sa section transversale est très fibreuse [4]. De plus, des facteurs tels que l'origine, les entreprises de production régionales et les prix auront un impact sur le taux de consommation des substances pilotes. Par exemple, la Cistanche deserticola (désert) convient à la culture dans les environnements désertiques et est principalement produite en Mongolie intérieure, au Xinjiang, au Shaanxi, au Gansu et dans d'autres régions [6]. Les enquêtes auprès des ménages ont également révélé que les résidents de notre province ont un faible taux de connaissance de la Cistanche deserticola (données non présentées).
Dans cette étude, le taux de consommation de 6 substances alimentaires et médicamenteuses pilotes était plus élevé chez les femmes que chez les hommes, notamment Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, le ginseng américain, Ganoderma lucidum, Dendrobium officinale (séché) et Gastrodia elata. La différence de taux de consommation entre les différents sexes était de 3,1 % -5,4 %. Certaines études ont analysé le statut constitutionnel des professionnels du Guangdong en MTC et ont souligné que la proportion d'hommes ayant une constitution équilibrée est significativement plus élevée que celle des femmes, ce qui suggère que les femmes ayant une constitution biaisée ont plus besoin d'ajustements constitutionnels équilibrés [{{5 }}]. Dans le Guangdong, préparer des soupes et des repas médicamenteux est un moyen important d'ajuster la constitution du corps [5,9]. Cela peut être une raison importante pour laquelle le taux de consommation d'aliments et de substances médicamenteuses des femmes est plus élevé que celui des hommes. Dans des études antérieures de notre équipe, il a été constaté que la proportion d’hommes mangeant au restaurant était significativement plus élevée que celle des femmes [10]. Étant donné que certains aliments et substances médicamenteuses consommés au restaurant (comme simplement boire de la soupe et de l’eau) sont difficiles à distinguer et à mémoriser, les répondants peuvent ignorer cette partie. Statut de consommation d’aliments et de substances médicamenteuses, qui peut sous-estimer les taux de consommation des hommes. Une enquête menée dans le Guizhou, le Zhejiang et le Yunnan a révélé que le taux de consommation de Dendrobium officinale chez les hommes (71,8 %, 310/432) était supérieur à celui des femmes (61,6 %, 398/646) [11], ce qui est significativement différent. à partir des résultats de cette étude. Les différences suggèrent qu’il pourrait y avoir des différences dans les taux de consommation d’aliments et de substances médicamenteuses dans les essais pilotes menés dans différentes régions.
Les résultats de chaque consommation de consommateurs pilotes d'aliments et de substances médicamenteuses montrent que parmi les groupes de consommateurs, la consommation moyenne d'aliments secs et de substances médicamenteuses dans le pilote est de 7,4-10,4 g, et la consommation moyenne de Dendrobium officinale (frais) atteint 41,9 g. Les dosages de divers aliments pilotes et substances médicamenteuses dans la Pharmacopée chinoise sont indiqués ci-dessus. À l'exception de Codonopsis pilosula et Astragalus, les groupes à forte consommation (P95) d'autres aliments pilotes et substances médicamenteuses sont supérieurs à la limite supérieure de dosage de la pharmacopée chinoise, tandis que la consommation de ginseng américain et de Cistanche deserticola dépasse la valeur moyenne de la population. sa limite d'utilisation correspondante. Bien que des études antérieures aient souligné que l'évaluation de la sécurité toxicologique de ces neuf substances alimentaires pilotes ne présentait pas de toxicité évidente, les recherches pertinentes sur les humains sont encore relativement faibles et des quantités et des méthodes de consommation inappropriées peuvent entraîner des risques pour la santé. Par exemple, des études ont souligné que mâcher de grandes quantités de ginseng américain frais peut provoquer des effets indésirables tels que des vomissements et une augmentation du rythme cardiaque [12-13]. Le « Règlement de gestion du catalogue des substances qui sont traditionnellement à la fois des aliments et la médecine traditionnelle chinoise » ne recommande pas la quantité de consommation d'aliments et de substances médicamenteuses [14]. Le Département des normes de sécurité alimentaire et du suivi et évaluation recommande que les aliments et les substances médicamenteuses soient consommés avec modération de manière traditionnelle [15] . Il est recommandé que ces substances alimentaires et médicamenteuses fassent l'objet d'une évaluation scientifique plus approfondie, que l'utilisation et le dosage soient affinés et que l'exactitude de la consommation par les résidents de diverses substances alimentaires et médicamenteuses soit améliorée par la propagande scientifique populaire et d'autres méthodes.