La médecine et la nourriture sont de la même origine que la MTC

La Chine a une longue histoire de la même origine de la médecine et de la nourriture. Selon le "Huangdi Neijing Taisu" écrit il y a 1 500 ans : "Cela s'appelle de la nourriture lorsqu'il est utilisé pour satisfaire la faim, et cela s'appelle un médicament lorsqu'il est utilisé pour guérir des maladies."

Les substances homologues médicinales et comestibles sont essentiellement des matières médicinales chinoises comestibles. En raison de leurs propriétés à double usage, ils ont toujours été utilisés dans les soins médicaux sous forme de thérapie diététique, de compléments alimentaires et de régimes médicamenteux [1]. Aujourd'hui, dans le contexte de la stratégie étatique de construction d'une « Chine en bonne santé », le concept de médecine et d'homologie alimentaire enraciné dans la culture de la médecine traditionnelle chinoise a reçu une attention sans précédent, et il y a eu une tendance à « développer de multiples formats au nom de Médecine Chinoise Traditionnelle". La définition de l'homologie de la médecine et de la nourriture L'homologie de la médecine et de la nourriture est basée sur les conseils du concept d'homologie de la médecine et de la nourriture, et est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise et la diététique dans mon pays pour être à la fois des matières médicinales chinoises comestibles et médicinales [2]. Les anciens scientifiques médicaux appliquaient la théorie des «quatre propriétés» et des «cinq saveurs» de la médecine traditionnelle chinoise à la nourriture, et croyaient que chaque aliment avait également «quatre propriétés» et «cinq saveurs».

Le marché des aliments homologues des aliments médicinaux a de larges perspectives de développement et une orientation politique nationale [3]

En février 2016, le Conseil d'État a publié les grandes lignes du plan stratégique pour le développement deMédecine Chinoise Traditionnelle(2016-2030), marquant que la cause deMédecine Chinoise Traditionnelledans mon pays est devenu un déploiement stratégique national, et l'accent mis par l'État surMédecine Chinoise Traditionnellecontribuera sûrement au développement de la cause de la médecine traditionnelle chinoise dans mon pays. apporter de nouvelles opportunités. Par la suite, l'État a publié des documents de politique tels que le plan de mise en œuvre de 2017 pour le travail de réduction de la pauvreté de l'industrie chinoise des matériaux médicinaux et le plan de 2019Industrie chinoise du matériel médicalPlan de travail pour la réduction de la pauvreté, axé principalement sur le développement industriel et la production de produits de santé avec des matériaux médicinaux chinois à double usage comme principales matières premières, soutenant les entreprises. Le développement de produits fonctionnels, de soins de santé, d'extraits de plantes et d'autres produits principalement destinés à l'alimentation et à la médecine.

Café aux herbes

Le café chinois aux herbes est né de la collision entre la culture alimentaire traditionnelle chinoise et la culture étrangère du café.

En 2009, "China Food News" a rapporté la première boisson au café de Luo Han Guo, "Oriental Coffee", qui est le premier café de médecine traditionnelle chinoise de mon pays, suivi du café au ginseng, du café à la cannelle, de l'Ophiopogon japonicus, du café gombo, etc. Produits de santé de la médecine traditionnelle chinoise au goût de café, ou café santé contenantingrédients de la médecine traditionnelle chinoise.

Poudre de café Cistanche

Dans l'expérience hypolipémiante du café au ginseng sur des souris hyperlipidémiques expérimentales, Du Yingying [6] et d'autres ont conclu que le café au ginseng peut améliorer les taux de lipides sanguins chez les souris hyperlipidémiques. Dans l'expérience anti-fatigue d'Ophiopogon japonicus, Xu Xianxiang et al. [7] ont mené une expérience de nage en charge avec des souris. Les résultats ont montré qu'Ophiopogon japonicus peut augmenter la réserve de glycogène et réduire l'accumulation d'acide lactique, ce qui est bénéfique pour la résistance du corps à la fatigue induite par l'exercice. Les brevets collectés sur le café santé de la médecine traditionnelle chinoise sont sur CNKI, principalement basés sur des méthodes et des formules de préparation, qui ont pour effet de renforcer l'immunité, de réduire la fatigue et d'aider à réduire la glycémie. Par exemple, « Une préparation de granulés composés TCM pour l'hypoglycémie auxiliaire et sa préparation » de l'Université de médecine traditionnelle chinoise de Chengdu, « Combinaison de café de conditionnement de médecine traditionnelle chinoise et de médecine traditionnelle chinoise pour les personnes atteintes du syndrome métabolique de déficience de Qi et de Yin » de l'Université de médecine traditionnelle chinoise de Chongqing "

"Composition de la médecine traditionnelle chinoise pour les personnes atteintes du syndrome métabolique avec déficit en Qi-Yin", et Université de médecine traditionnelle chinoise de Shanghai.

Enzyme à base de plantes

Le concept diététique des gens a progressivement changé, passant du «manger suffisamment» et du «bien manger» initial aux «aliments verts» et aux «aliments non polluants» d'aujourd'hui, et à des mots tels que «médecine et homologie alimentaire», «aliment naturel pur» et « enzyme" ont également commencé à changer. doit devenir populaire. Utiliser les ressources végétales « médicinales et alimentaires homologues » pour développer de nouveaux produits alimentaires avec des fonctions de prévention et de contrôle des maladies

pour une nouvelle tendance. Les enzymes végétales "homologues aux aliments médicinaux" sont riches en bactéries bénéfiques et en ingrédients actifs, qui combinent les effets médicinaux des plantes médicinales et comestibles avec les fonctions nutritionnelles et de soins de santé des aliments enzymatiques, et sont devenues un nouveau point chaud dans le développement de produits enzymatiques. au cours des dernières années. Par conséquent, les enzymes végétales « homologues de la médecine et de la nourriture » ont beaucoup d'espace de recherche.

Les microorganismes utilisés par les enzymes végétales « homologues de la médecine et de l'alimentation » sont principalement les levures, les bactéries lactiques, les bactéries acétiques et les moisissures. Les plantes « homologues de la médecine et de l'alimentation » sont riches en enzymes après fermentation microbienne, parmi lesquelles les principales enzymes fonctionnelles sont la superoxyde dismutase (SOD), la protéase et la lipase. Les enzymes végétales ont des effets sur la santé dans l'anti-oxydation, l'amélioration de la fonction gastro-intestinale, l'amélioration de l'immunité, le blanchiment et l'anti-vieillissement.

En octobre 2019, le Conseil d'État a publié les « Avis du Comité central du Parti communiste chinois et du Conseil d'État sur la promotion de l'héritage, de l'innovation et du développement de la médecine traditionnelle chinoise », qui énoncent des exigences claires sur le rôle unique de la médecine traditionnelle La médecine chinoise dans le maintien et la promotion de la santé des personnes. En janvier 2021, le Conseil d'État a publié les « Plusieurs politiques et mesures visant à accélérer le développement des caractéristiques de la médecine traditionnelle chinoise », qui visaient à créer une bonne atmosphère pour le développement de la médecine traditionnelle chinoise et à renforcer la diffusion de la culture de la médecine traditionnelle chinoise. La promotion de politiques nationales a permis aux médicaments et aux produits alimentaires homologues d'avoir un large marché.

L'alimentation est le principal axe de développement desubstances homologues des médicaments et des aliments. L'augmentation des maladies chroniques et les modifications du cadre de vie causées par des pressions internes et externes placent les gens dans un état de « sous-santé » pendant longtemps, ce qui affecte gravement l'efficacité du travail et la qualité de vie. Selon la médecine traditionnelle chinoise, les personnes en mauvaise santé ont une « droiture » insuffisante dans leur corps, et les « mauvais esprits » envahissent le corps, les rendant sensibles aux maladies. Le médicament et l'aliment sont de la même origine, avec des effets à la fois nutritionnels et « redresseurs », et ils sont sûrs et adaptés à une utilisation à long terme [4].

Ces dernières années, avec la vulgarisation continue deMédecine traditionnelle chinoise chinoiseculture, la sensibilisation de plus en plus de jeunes à la préservation de la santé de la médecine chinoise a été continuellement améliorée. Une nouvelle forme de soins de santé qui intègre diverses fonctions telles que les soins de santé de la médecine traditionnelle chinoise. Le magasin Shuangjing "Zhima Health" de Tong Ren Tang intègre, innove et met à niveau de nouveaux formats commerciaux et des formats commerciaux traditionnels ; La pharmacie Zhang Zhongjing construit une grande marque de chaîne de santé avec "l'homologie de la médecine et des aliments, la préservation de la santé" comme noyau ; prend "Materia Medica Life" comme innovation de base Le modèle de magasin de bureau ; l'atelier de soins de santé Fupai Ejiao de la pharmacie chinoise de Hangzhou Fanghuichuntang utilise Ejiao pour fabriquer des gâteaux, des collations, des gâteaux de lune, des boulettes et d'autres délices, redéfinissant le concept de "soins de santé Ejiao".

Analyse de produits alimentaires homologues médicinaux et comestibles

Le futur marché de consommation de médicaments et d'homologies alimentaires sera dominé par l'Asie. mon pays deviendra l'un des principaux pays consommateurs de dérivés homologues de médicaments et d'aliments, et c'est aussi un pays clé pour la recherche et le développement.

Maintenant, l'analyse de plusieurs types de produits pharmaceutiques et alimentaires homologues sur le marché est la suivante :

régime médicamenteux

Depuis l'apparition de l'écriture, des inscriptions en os d'oracle chinois et des inscriptions en bronze existent en caractères chinois pour la médecine et la nourriture.

Les régimes médicinaux ont vu le jour à l'ère Xiayu et la médecine alimentaire est apparue sous la dynastie Zhou. Dans la période des printemps et des automnes et la période des Royaumes combattants, il y avait des documents dans des livres tels que "Lü's Spring and Autumn Period: The Original Taste", "The Yellow Emperor's Classic of Internal Medicine" et "The Classic of Mountains and Seas" . Il a déjà commencé à prendre forme et s'est développé à pas de géant sous les dynasties Song et Yuan. Sous la dynastie Yuan, "Yinshan Zhengyao" de Hu Sihui est la première monographie sur la nutrition dans mon pays. Du point de vue de la nutrition, il souligne que les personnes normales devraient renforcer leur alimentation. , apport nutritionnel, prévenir les maladies ; Les dynasties Ming et Qing sont des aliments de médecine traditionnelle chinoise

Pendant la période d'élaboration de la prescription, les contenus enregistrés étaient principalement l'hygiène alimentaire, l'alimentation médicamenteuse, l'alimentation médicamenteuse, etc.

La médecine traditionnelle chinoise a accumulé une riche expérience clinique, avec un grand nombre de documents médicaux et plus de 300,000 types de formules de médecine traditionnelle chinoise [5]. En 2010, la China Medicinal Diet Research Association a publié les "Basic Requirements for Chinese Medicated Diet Production and Qualifications", qui ont comblé le vide dans le même domaine en Chine, et défini le "régime médicamenteux" comme guidé par la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, en utilisant la médecine traditionnelle chinoise elle-même ou en ajoutant une médecine traditionnelle chinoise spécifique, avec Régule les fonctions du yin, du yang, du qi et du sang des viscères humains, ainsi que les caractéristiques de couleur, d'arôme, de goût, de forme, etc., et convient à l'alimentation de groupes spécifiques, y compris les légumes, la soupe, les nouilles, le riz, la bouillie, le thé, le vin, les boissons, etc.

En 2016, la Société chinoise de médecine traditionnelle chinoise a publié les «Principes généraux des normes de régime médicinal des homologues médicinaux et alimentaires» en tant que norme de groupe pour définir le «régime médicamenteux». Une classe d'aliments qui est transformé et produit par l'artisanat ou la technologie moderne et qui a des fonctions telles que la récupération, la réhabilitation et les soins de santé. Le régime médicamenteux suit le principe de différenciation et de traitement du syndrome TCM, combiné aux caractéristiques des aliments, a un degré élevé d'acceptation, la combinaison de diverses spécialités de soins de santé, telles que les plats médicamenteux, les collations, les collations, etc., est trop nombreuse lister.

Il existe plus de 500 types de plantes médicinales chinoises qui peuvent être utilisées pour préparer des régimes alimentaires nourrissants, ce qui représente environ 1/10 de toutes les plantes médicinales chinoises, et il existe plus de 70 types de plantes médicinales chinoises promulguées par les autorités sanitaires chinoises. gouvernement. Ces types de médicaments diététiques spéciaux proviennent principalement de livres anciens ou d'expériences folkloriques et de produits modernes transformés et améliorés. Les aliments médicinaux les plus couramment utilisés sont : igname de Chine, ginseng, astragale, gastrodia elata, atractylodes, poria, graine de coix, réglisse, jujube, angélique, noix, graine de lotus, goji, huang jing, champignon blanc, viande de longane, etc.

Problèmes existant dans le développement de la médecine et de l'homologie alimentaire

Recherche fondamentale insuffisante

Des recherches insuffisantes sur la théorie de la compatibilité, la base matérielle et le mécanisme d'action des médicaments traditionnels chinois faiblement transformés limitent le développement d'aliments homologues médicinaux et comestibles spéciaux. La transformation industrielle brutale des technologies de transformation avancées telles que l'extraction, la purification, le raffinage et la transformation structurelle limite l'amélioration de la vitalité et de la valeur ajoutée des produits. Prenant l'exemple de la recherche et du développement de produits à base de ginseng, par rapport à la Corée du Sud, ses produits à base de ginseng ont un contenu technologique élevé, de nombreuses variétés, une grande échelle et une valeur ajoutée élevée. À l'heure actuelle, plus de 600 variétés ont été largement utilisées dans les industries des soins médicaux, de l'alimentation et des cosmétiques quotidiens. . Renforcer l'investissement en R&D des entreprises, construire un système de support technique pour le développement complet de l'homologie de la médecine et de l'alimentation dans les "académies, écoles et entreprises", établir des recherches sur des formulations caractéristiques basées sur la médecine traditionnelle chinoise, suivre la frontière de la recherche de homologie de la médecine et de la nourriture, et d'augmenter le développement de produits transformés intensivement. Investir dans la recherche et le développement, toujours prêter attention à la demande du marché et maîtriser la technologie de base des produits haut de gamme sont la seule voie pour le développement actuel de la médecine et de l'alimentation.

La reconnaissance du produit n'est pas élevée et le phénomène d'homogénéité est grave

Les données montrent que près de 30 % des aliments diététiques dans mon pays prétendent avoir pour fonction de "renforcer l'immunité", et la plupart des aliments diététiques utilisent des substances homologues de médicaments et d'aliments comme principales matières premières. Enquête insuffisante sur la demande du marché et les habitudes de consommation, manque de planification de haut niveau pour les gammes de produits, manque d'innovation de produit et mauvaise identification de l'emballage du produit. Même si de meilleurs produits sont développés, ils sont vulnérables à la concurrence féroce des produits contrefaits. produisent les bénéfices attendus.

À cette fin, nous devons mener des enquêtes approfondies et analyser objectivement la demande du marché. Sur la base de la théorie de base de la médecine traditionnelle chinoise, nous devons suivre les principes de l'équilibre yin et yang, renforcer le corps et éliminer les facteurs pathogènes, et ajuster les mesures en fonction des trois facteurs, afin de localiser avec précision les différents groupes cibles de consommateurs ; " comme principe, faire un bon travail dans la planification des produits au plus haut niveau, concevoir des produits qui peuvent refléter pleinement les ingrédients, l'efficacité et le positionnement, et établir une image de marque. Les effets toniques des substances médicinales et alimentaires homologues peuvent être subdivisés en qi, sang, yin et yang, etc. L'intention initiale est d'atteindre différentes fonctions toniques grâce à une compatibilité raisonnable. Il ne peut pas refléter avec précision les multiples fonctions de soins de santé complètes des substances homologues dans les médicaments et les aliments. Il est suggéré d'augmenter les fonctions des plantes médicinales chinoises dans les aliments diététiques et formuler des méthodes et des normes d'évaluation des fonctions correspondantes pour promouvoir le développement de l'industrie de la médecine chinoise.

Il existe une longue histoire d'amélioration des mesures d'assurance qualité des matériaux médicinaux, et les progrès actuels dans le contrôle de la qualité des plantes médicinales chinoises sont lents, ce qui est la réalité du développement de variétés homologues médicinales et alimentaires. Les normes de contrôle de qualité de l'édition 2015 de la Pharmacopée chinoise pour les variétés homologues de médicaments et d'aliments sont principalement basées sur les caractères traditionnels et l'identification microscopique, complétées par une simple inspection physique et chimique et la détermination du contenu, et leur exactitude et leur précision doivent être améliorées. instamment. Les composants des variétés homologues de médicaments et d'aliments sont complexes. Contrairement aux matières premières chimiques ou aux préparations à un seul composant, l'efficacité ou la toxicité de certaines variétés homologues de médicaments et d'aliments n'est pas claire, de sorte que l'inspection de leurs ingrédients complexes est particulièrement importante. Étant donné que les ingrédients actifs de la plupart des variétés homologues de médicaments et d'aliments n'ont pas encore été déterminés, il existe certaines limites au contrôle de leur qualité par la méthode quantitative du composant d'indice unique. Par conséquent, il est nécessaire de promouvoir la transformation des variétés de la médecine traditionnelle chinoise du contrôle des "composants indicateurs" au contrôle des "composants efficaces". Afin d'assurer l'efficacité des variétés homologues de médicaments et d'aliments, un système d'évaluation du contrôle de la qualité basé sur "l'efficacité des médicaments" devrait également être progressivement mis en place. En raison de la composition complexe des variétés homologues de médicaments et d'aliments, la méthode traditionnelle d'analyse unique présente certaines limites. En particulier, la détection de composants traces dans certaines variétés est facilement négligée.

Par conséquent, le développement de la technologie des empreintes digitales de la médecine traditionnelle chinoise et l'application de nouvelles techniques et méthodes analytiques telles que le QAMS et la reconnaissance des formes chimiques sont conformes à la complexité du contrôle de la qualité de la médecine traditionnelle chinoise et permettent d'identifier plus objectivement les variétés de plantes médicinales chinoises. et obtenir un contrôle qualité plus précis. .

Discuter

L'industrie de la "médecine et de l'homologie alimentaire" n'est pas seulement une industrie de la santé chinoise, mais aussi une industrie du patrimoine culturel national et une industrie en plein essor dans la nouvelle ère. La combinaison de l'alimentation et de la médecine traditionnelle chinoise répond non seulement aux besoins des jeunes en matière de sécurité, de commodité et de propriétés nourrissantes des produits de santé, mais approfondit également la sensibilisation des jeunes consommateurs à la médecine traditionnelle chinoise et cultive de nouveaux groupes de consommateurs et Habitudes de consommation contribuer à la promotion des ventes de plantes médicinales chinoises et à l'héritage de la culture de la médecine chinoise.

Alors que l'innovation scientifique et technologique de la Chine dans l'industrialisation de « l'homologie médicale et alimentaire » s'accélère, l'industrie « de l'homologie médicale et alimentaire » doit se développer de manière standardisée. Les produits de la culture et de la transformation des matières médicinales chinoises à la recherche et au développement, à la production et à la vente de nouveaux produits doivent formuler une norme unifiée « d'homologie médicale et alimentaire », conforme à toutes les normes nationales pour les aliments pharmaceutiques.

Dans le même temps, il est nécessaire de renforcer en permanence la combinaison de la production, de l'éducation et de la recherche, de faire jouer pleinement la valeur commerciale des brevets et des technologies, d'ouvrir la chaîne de l'innovation et de promouvoir l'innovation et le développement ; développer de manière globale des médicaments et des produits dérivés homologues alimentaires et renforcer la protection internationale par brevet de la technologie de la médecine traditionnelle chinoise.

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