Compréhension d'un article : Guide d'identification des véritables et faux Cistanche Tubulosa + Cistanche Tubulosa au soufre fumé

Cistanche tubulosa est connue sous le nom de « Ginseng du désert » et est une herbe nourrissante de première qualité enregistrée dans le « Shennong Bencao Jing ». Il a pour effet de tonifier le yang des reins, de nourrir l'essence et le sang, d'humidifier les intestins et de favoriser les selles. Avec la montée de la tendance santé, la qualité des produits Cistanche sur le marché varie considérablement, les faux Cistanche et les Cistanche au soufre fumé apparaissant les uns après les autres. Non seulement cela gaspille l'argent des consommateurs, mais la consommation à long terme de Cistanche au soufre fumé peut également nuire à la santé du foie et des reins. Cet article combine les normes de la Pharmacopée chinoise avec des scénarios d'achat réels pour vous apprendre à distinguer rapidement et systématiquement entre le Cistanche tubulosa authentique et faux et le Cistanche tubulosa au soufre fumé, en évitant tous les pièges d'achat.

Cistanche aux herbes chinoises

Identification authentique de Cistanche tubulosa (4 dimensions principales, les débutants peuvent rapidement comprendre)

Selon la Pharmacopée chinoise, le Cistanche tubulosa authentique désigne uniquement les tiges charnues séchées aux feuilles écaillées du Cistanche tubulosa ou Cistanche tubulosa, qui appartiennent à la famille des Ménispermacées. Les produits contrefaits courants sont principalement des plantes telles que Cynomorium songaricum, Ophiopogon japonicus et Cistanche tubulosa. Les deux présentent des différences significatives en termes de caractéristiques et de texture et peuvent être distingués avec précision à l'aide de la méthode en quatre étapes : « voir, toucher, couper et goûter ».

Apparence : les produits authentiques ont des « caractéristiques emblématiques », les produits contrefaits peuvent être identifiés en un coup d'œil

 

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L'apparence est la première étape pour identifier le vrai et le faux Cistanche tubulosa, en mettant l'accent sur trois points clés : la forme, la couleur et les écailles. Làexiste-t-il des différences significatives entre les produits authentiques et les produits contrefaits

Cistanche tubulosa authentique : divisée en deux types : la fleur tubulaire Cistanche tubulosa et la Cistanche tubulosa du désert. Cistanche tubulosa est en forme de fuseau, aplatie ou en colonne, légèrement incurvée, de 5 à 25 cm de long, de 2,5 à 9 cm de diamètre, avec une surface brune à noire. Les écailles et les feuilles sont relativement clairsemées mais néanmoins reconnaissables. Desert Cistanche a une forme cylindrique aplatie, légèrement incurvée, mesurant 3 à 15 cm de longueur et 2 à 8 cm de diamètre. Sa surface est brune ou gris-brun et elle est densément couverte de feuilles charnues disposées en forme de tuile. Les extrémités des feuilles d'écailles sont généralement cassées, avec des « marques de tige » (communément appelées « têtes de roseau ») au sommet et des marques résiduelles occasionnelles de racines de moustaches en bas ; Quel que soit le type, la couleur est brun naturel ou gris-brun, sans aucune sensation inhabituelle de luminosité ou de pâleur.

• Produits contrefaits courants :

￮ Lockyang : Il est plat, cylindrique, légèrement incurvé, de 5 à 15 cm de long, de 1,5 à 5 cm de diamètre, avec une surface brune ou brunâtre, rugueuse et sans écailles ni feuilles charnues denses. Au lieu de cela, il y a des rainures longitudinales évidentes et des dépressions irrégulières, ainsi que quelques écailles triangulaires brun noir résiduelles. Il n'y a pas de tête de roseau au sommet et la texture globale est plus fine et plus rugueuse que le produit authentique.

◦ Plantes de Zizania : elles sont souvent vendues sous les noms de « Herba Cistanche » et « Xizang Cistanche ». La surface est brun rougeâtre à brun brunâtre. Le rhizome est sphérique avec des saillies nodulaires ; certaines sont en forme de corail, la surface est rugueuse avec des saillies granuleuses et certaines variétés ont la forme d'une coquille de litchi. La tige florale pousse à partir du sommet du rhizome, ce qui est très différent de la tige cylindrique charnue de Cistanche tubulosa.

Cistanche tubulosa : plante appartenant au même genre mais non incluse dans la pharmacopée chinoise à des fins médicinales. Ses écailles de surface sont étroites et courtes, et son aspect général est sec et ratatiné, ce qui est très différent des écailles charnues et de la morphologie épaisse de l'authentique Cistanche tubulosa.

￮ Épissage/coloration de contrefaçon : utilisation de Cistanche tubulosa broyée ou d'autres herbes médicinales pour former une forme cylindrique, avec une répartition inégale des écailles et des marques d'épissage visibles. Certains marchands sans scrupules utilisent des patates douces séchées pour teindre et prétendent avoir une surface lisse sans écailles ni feuilles, et la couleur est trop uniforme et brillante.

Texture : les produits authentiques sont « durs et résistants », tandis que les produits contrefaits sont « cassants ou rigides ».

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La texture est un outil essentiel pour distinguer le Cistanche tubulosa authentique du faux, et la plupart des produits contrefaits peuvent être rapidement éliminés grâce à la sensation tactile.

Cistanche tubulosa authentique : poids, texture dure mais légèrement flexible, pas facile à casser, bien que dur une fois sec, peut ressentir une ténacité évidente lorsqu'il est cassé ; Les produits secs de haute qualité ont une texture lisse et peuvent ressentir de l'élasticité lorsqu'ils sont pincés à la main. Ils deviennent doux lorsqu'ils sont humides et n'ont pas de cheveux secs ou cassants. Parmi eux, la texture de Cistanche tubulosa est relativement flexible, tandis que la texture de Cistanche tubulosa est légèrement dure, mais ni l'une ni l'autre ne semble rigide.

Contrefaçon : Lockyang a une texture dure comme le bois, qui est facilement cassant et manque de ténacité lorsqu'il est cassé ; Les plantes du genre Snake Snake Snake sont lourdes mais de texture cassante et sont sujettes à la casse ; La fausse patate douce séchée teinte a une texture douce, qui peut s'agglutiner avec juste une pincée et coller aux mains ; La texture du Cistanche tubulosa est sèche et cassante, sans élasticité, et peut se briser facilement une fois pliée.

Voir la coupe transversale : le produit authentique présente un "motif d'anneaux ondulés", tandis que le produit contrefait n'a aucune régularité ni texture.

La coupe longitudinale du Cistanche tubulosa et l'observation de la texture de la section transversale constituent la base essentielle pour distinguer les produits authentiques des produits contrefaits. Les caractéristiques transversales des différentes variétés varient considérablement :

Tranche de cistanche tubulosa

Authentic Cistanche tubulosa: The cross-section of Cistanche tubulosa is brown in color, with light brown point-like vascular bundles arranged in wavy rings (commonly known as "chrysanthemum hearts"). The texture of the cross-section is delicate, sticky, oily, and glossy. The cross-section of Cistanche tubulosa is granular, ranging from gray brown to gray brown, with scattered punctate vascular bundles. There are no obvious wavy rings, but there are still clear punctate vascular bundles distributed.

Produit contrefait : la section transversale de Lockyang est brun clair ou brun brunâtre, avec des faisceaux vasculaires triangulaires jaunes, sans motifs d'anneaux ondulés et des fibres évidentes « ressemblant à des tendons » ; La coupe transversale des plantes du genre Ophiopogon a une texture irrégulière et une texture lâche ; Les faisceaux vasculaires sur la surface coupée de Cistanche tubulosa ont une forme polygonale, ce qui est complètement différent des faisceaux vasculaires ponctuels ondulés ou dispersés du produit authentique ; La fausse section de patate douce séchée n'a pas de texture de faisceau vasculaire, présentant une couleur brune uniforme et une texture douce.

Odeur et goût : le produit authentique est "doux avec une légère amertume", tandis que le produit contrefait a une odeur étrange

L'odeur et le goût sont la clé de la confirmation finale, notamment pour éliminer les produits de qualité inférieure qui sont présentés comme bons. Lors de la dégustation, prélever une petite quantité en coupe transversale et ne pas avaler :

Récolte de Cistanche tubulosa

Cistanche tubulosa authentique : il a un léger arôme, avec un léger parfum d'herbes ou une odeur terreuse lorsqu'il est senti de près, et aucune odeur piquante ; Prenez une petite quantité de coupe transversale au goût. Le goût est doux avec une légère amertume, de texture délicate et sans astringence. Les produits de haute qualité peuvent également présenter une légère sensation grasse. Les tranches de Jiucong ont un léger arôme de vin, avec un goût sucré et légèrement amer.

Produits contrefaits : Lockyang a un goût sucré et astringent, aucune douceur et une légère odeur ; Les plantes du genre Snake Vine ont un arôme doux, avec un goût sucré et amer, mais sans l'authentique goût sucré et légèrement amer ; La contrefaçon de colorant de patate douce séchée a une saveur de patate douce et un goût sucré, sans aucun goût médicinal ; Les produits contrefaits ont une odeur mixte, qui peut être mélangée à l'odeur particulière d'autres herbes médicinales.

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Identification de la Cistanche tubulosa fumée (dépistage en 4 étapes pour éviter les risques pour la santé)

La fumigation au soufre est une méthode frauduleuse utilisée par certains commerçants pour rendre la Cistanche tubulosa plus brillante, plus longue à conserver et moins sujette aux infestations d'insectes. Cependant, un excès de résidus de dioxyde de soufre peut endommager les ingrédients efficaces des herbes médicinales, et une utilisation à long terme peut endommager les voies respiratoires, le foie et les reins. La Cistanche tubulosa fumée peut être rapidement identifiée grâce à la méthode en quatre étapes : « voir, sentir, goûter et tester ». Rappelez-vous le mnémonique : « Si la couleur est trop blanche, le goût est trop acide, et ça ne se gâte pas longtemps, soyez prudent ».

Surveillez la couleur : méfiez-vous de la « luminosité non naturelle ».

L'objectif principal de la fumigation au soufre est de « blanchir » et de « préserver la couleur », de sorte que la couleur du Cistanche tubulosa fumigé au soufre est très différente de la couleur naturelle du produit authentique.

Authentique Cistanche tubulosa : Elle a une couleur naturelle, apparaissant marron, gris-brun ou brun noir (Yan Dayun), avec de légères nuances inégales, et a une sensation de séchage chaude et naturelle, sans éclat éblouissant.

Cistanche tubulosa fumée : La couleur est trop blanche, brillante ou uniforme, comme si elle avait été blanchie ; certains apparaissent jaune pâle ou anormalement dorés, sans la chaleur naturelle de la couleur, et peuvent même avoir une sensation « réfléchissante ». Certaines Cistanche tubulosa fortement fumées au soufre peuvent avoir une légère poudre blanche (résidu de soufre) à la surface.

Odeur : Le goût aigre piquant est une « preuve à toute épreuve ».

Il s’agit de la méthode la plus directe et la plus efficace pour identifier la Cistanche tubulosa fumée, en mettant l’accent sur l’odeur à l’intérieur de la section transversale et de l’emballage scellé.

Authentique Cistanche tubulosa : Il n'émet qu'un léger parfum médicinal, terreux ou alcoolique (Cistanche tubulosa), sans aucune odeur piquante.

Cistanche tubulosa fumée : En y regardant de plus près, il y a une odeur âcre âcre ou âcre de soufre distincte, semblable à l'odeur après le déclenchement de pétards ; Une partie de la surface a une odeur plus légère et l'odeur âcre sur la section cassée sera plus prononcée. Si l'emballage est scellé, une forte odeur aigre peut se dégager à l'ouverture, qui persiste longtemps.

Goût : Attention au goût aigre anormal

Que fait la cistanche

Dans un souci de sécurité, prélevez une petite quantité de coupe transversale et goûtez-la (crachez-la après dégustation) pour confirmer davantage si le soufre est fumé :

Authentique Cistanche tubulosa : Goût doux et légèrement amer, texture délicate, sans aucune sensation aigre, astringente ou engourdissante.

Cistanche tubulosa fumée : En plus du goût propre de l'herbe médicinale, il y aura une acidité perceptible et certaines parties peuvent également avoir une sensation de picotement. La langue peut ressentir un inconfort temporaire et, dans les cas graves, une sensation de « langue brûlante ».

Tests : vérification plus approfondie grâce à des opérations simples

En cas de doute, de simples tests d’immersion dans l’eau ou de ventilation peuvent être utilisés pour aider au jugement, avec une opération simple et gratuite :

• Test d'immersion dans l'eau : prélever une petite quantité de tranches de Cistanche tubulosa et les mettre dans de l'eau propre. Le véritable Cistanche tubulosa libérera lentement sa couleur et la qualité de l'eau sera brun clair, claire sans turbidité. Après avoir trempé le Cistanche tubulosa fumé dans l'eau, celle-ci peut rapidement devenir trouble ou exceptionnellement claire (le dioxyde de soufre se dissout dans l'eau pour former de l'acide sulfureux, qui a un effet blanchissant). Après un certain temps de trempage, l'eau aura un léger goût aigre.

Test de ventilation : Étalez la Cistanche tubulosa et laissez-la sécher à l'air libre dans un endroit bien aéré pendant 1 à 2 jours. Il n'y a aucun changement significatif dans le parfum authentique. Le goût âcre et piquant de la Cistanche tubulosa fumée s'évaporera progressivement et l'odeur deviendra plus légère et révélera même sa couleur originale sèche et terne.

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Rappel ultime pour choisir d'éviter les fosses

En plus de maîtriser les méthodes d'identification ci-dessus, il est également important de prêter attention aux trois points suivants lors de l'achat et d'éviter les produits contrefaits et à base de soufre fumé à la source :

1. Identifiez la zone immobilière et les canaux légitimes : l'authentique Cistanche tubulosa se trouve mieux dans la zone immobilière Hetian au Xinjiang, qui est protégée par des indications géographiques et a une teneur en principes actifs beaucoup plus élevée que les zones de production ordinaires ; Donnez la priorité à la sélection de marques légitimes avec un code source traçable et la possibilité de fournir des rapports de tests tiers, et rejetez les produits « trois non » et les produits en vrac à bas prix.

2. Attention aux pièges des prix : les coûts de plantation, de récolte et de transformation de Cistanche tubulosa de haute qualité à Hotan, dans le Xinjiang, sont élevés et le prix du marché se situe généralement entre 200 et 500 yuans/500 g. Les produits dont le prix est inférieur à 150 yuans/500 g doivent être prudents, car il s'agit probablement de produits à base de soufre fumé, de produits à croissance rapide ou de produits contrefaits.

3. Refuser les produits trop esthétiques : La Cistanche Naturelle a une couleur inégale, de légères différences de forme et peut avoir des écailles et des feuilles tombées, ce qui est tout à fait normal ; Si la couleur de Cistanche tubulosa est uniforme, la surface est lisse, il n'y a aucun défaut et le prix est bas, il s'agit probablement de produits de qualité inférieure traités par fumigation au soufre ou par teinture.