Optimisation de la technologie de transformation des cistanches d'Herba traitées par le vin dans la décoction de la formule classique Rehmannia

Abstrait:

 

Objectif

Pour établir la technologie de transformation des cistanches Herba traitées par le vin, afin de fournir des références à l'étude du développement de la décoction de Rehmannia et des préparatifs similaires contenant des tranches préparées de cistanches Herba traitées par le vin. Méthodes basées sur la méthode de traitement traditionnelle, cette étude a exploré les procédures de traitement telles que l'humidification, la coupe, le séchage et la vapeur à l'aide d'équipements de production modernes et de méthodes pour obtenir des paramètres de traitement. Résultats Les meilleures procédures de traitement ont été déterminées comme suit: prenez les cistanches Herba, retirez les impuretés, lavez-vous, humidifier à 70 degrés pendant 30 minutes, coupés en tranches épaisses et sécher à 70- 80 degré pour 10h; Ensuite, prenez les tranches transformées de cistanches Herba, ajoutez du vin de riz chinois avec 20% du poids des tranches, mélangez bien, humidifiez une couverture pour 30 minutes, de la vapeur pendant 3 heures et séchez à 80 degrés pendant environ 24h. Les tranches préparées de cistanches d'Herba traitées par le vin ont été obtenues finalement. CONCLUSION Cette étude établit une technologie de traitement pour des tranches préparées de cistanches Herba traitées par le vin, qui est stable et reproductible.

Mots-clés: cistanches Herba traitées par le vin; Décoction de Rehmannia; Technologie de traitement

 

L'ancien classique médical chinois Huangdi Suwen Xuanming Lunfang Records Dihuang Yinzi, qui souligne que la prescription est composée de multiples herbes médicinales chinoises, notamment Calamus, White Poria, Schisandra, Cornus officinalis, Cistanche Deserticola et Rehmannia. Broyer en poudre, prendre trois grammes à chaque fois, ajouter un jujube, cinq tranches de gingembre et une tasse et demie d'eau et bouillir ensemble. En médecine traditionnelle chinoise, l'aphonie est principalement causée par une carence en rein. Lorsque l'impulsion rénale est faible pour diverses raisons, cela peut entraîner une carence en Qi et un engourdissement de la langue. Les anciens ont dit que l'Aphonie signifie que les pieds ne peuvent pas marcher et que la voix ne peut pas être prononcée. À l'heure actuelle, Dihuang Yinzi peut être donné. Cette prescription peut traiter l'aphonie et améliorer la carence en rein, la perte de la parole du corps et la paralysie des pieds [1].
Sa formule est l'un des «catalogues des prescriptions classiques anciennes (premier lot)» publiées par les départements chinois concernés [2]. Son tableau d'informations clé est le même que le "Tableau d'information clé des prescriptions classiques anciennes (25 ordonnances)" publié en septembre 2022, comme la décoction Taohe Chengqi [3].
La spécification de préparation de prescription moderne de Cistanche Deserticola dans le texte original est-celle-cistanche. À l'heure actuelle, il y a peu d'études sur la préparation et l'évaluation de la qualité des pièces de décoction basées sur les prescriptions classiques. Cet article prend la décoction classique de la Rehmannia sur ordonnance comme exemple pour examiner l'évolution historique de la préparation, combiner des méthodes de préparation ancienne avec la technologie moderne et établir une méthode de préparation de la déserticola à l'arain à la vignoble adaptée à l'expansion pilote-échelle, offrant une référence théorique pour la recherche et le développement de la décoction de relèvement de prescription classique.

 

Cistanche Deserticolaest l'un des matériaux médicinaux chinois précieux traditionnels de mon pays. C'est la tige charnue des plantes telles que Cistanche tubulosa. Les tiges de ce type de plante ont généralement des feuilles écailleuses, qui peuvent nourrir le yang rénal et humidifier les intestins et favoriser les selles. En 2020, il a été répertorié comme une substance pilote pour la même source de médecine et de nourriture, et la partie comestible est sa tige charnue. Cistanche Deserticola est un bon médicament pour nourrir le rein et renforcer le yang, humidifier les intestins et favoriser les selles. Il a les caractéristiques du «calme» et de la «douceur» et jouit de la réputation du «ginseng du désert» [4]. Il a une valeur médicinale extrêmement élevée. Il a d'abord été enregistré dans le "Shennong Bencao Jing" et répertorié comme un produit de premier plan.

La «pharmacopée chinoise» émise par les départements pertinents dans mon pays enregistre les tranches de déserticola de Cistanche [5], soulignant que cette médecine chinoise doit être lavée et retirée des impuretés, coupées en tranches épaisses et séchées. Lors de la torréfaction de Cistanche Deserticola dans le vin, il est nécessaire de sélectionner des tranches de déserticola de cistanche et de placer les tranches de vin en fonction des règles générales pertinentes jusqu'à ce que le vin soit cuit à la vapeur ou cuit. Il existe deux méthodes de traitement: 1) la ragoût avec du vin: selon les réglementations de traitement des différentes variétés, sélectionnez un récipient approprié, versez du vin, puis mettez le produit à traiter, sceller et cachez-le avec de la vapeur ou de l'eau. Lorsque le produit à traiter absorbe complètement les matériaux auxiliaires, placez-le dans un environnement à température ambiante. Lorsque l'eau est réduite à 60%, coupez-la, séchez-la et stockez-la. 2) Suivre à la vapeur avec du vin: Selon les réglementations sous les éléments de traitement de chaque variété, sélectionnez un récipient à vapeur approprié et remuez-le, prenez le produit pour être transformé et vin, chauffez-le avec de la vapeur, puis placez-le dans un environnement à température ambiante. Après avoir enlevé une partie de l'eau, continuez à le remuer avec le liquide fumante, le sécher et lorsque l'eau est réduite à 60%, coupez-la, séchez-la et stockez-la.

 

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2 méthodes et résultats

2.1 Étude sur la technologie de traitement de Cistanche imbibé de vin [6-9]

2.1.1 Étude de purification

Placer la cistanche sur une table de cueillette propre, retirer les impuretés, placer dans une piscine à lavage de médicaments, laver à l'eau et observer l'apparence jusqu'à ce qu'il soit rincé, avec la couleur d'origine et pas d'impuretés de saleté comme standard.

2.1.2 Étude sur la technologie de trempage de Cistanche dans la "Pharmacopée chinoise", Cistanche tranches
Prenez de la cistanche, retirez les impuretés, lavez, trempez, coupez en tranches épaisses et séchez. La méthode traditionnelle et la méthode de trempage moderne de trempage ont été étudiées respectivement, comme le montre le tableau 2. Les résultats montrent que le temps de trempage de Cistanche est plus court à une température de trempage de 70 degrés, et que la teneur en acide isoferulique est équivalente au processus de trempage traditionnel de la température ambiante. Par conséquent, le processus de trempage de Cistanche est provisoirement réglé comme une température de trempage de 70 degrés et un temps de trempage de 20 min.

 

Tableau 2 Investigation sur la température et l'heure du trempage de Cistanche Deserticola

 

2.1.3 Étude sur le processus de séchage de Cistanche Deserticola

Les matériaux médicinaux adoucis par le processus de humidification optimal mentionné ci-dessus ont été coupés en tranches épaisses, et l'échinacoside et le verbascoside ont été utilisés comme indicateurs de détection. Les effets du séchage pendant 3 h, 5 h et 10 h à 60 degrés, 70 degrés et 80 degrés ont été étudiés par un seul facteur, comme le montre le tableau 3. Les résultats montrent que la température de séchage a peu d'effet sur elle.
De plus, après séchage à 60 degrés pendant 10 h, la teneur en humidité ne répond pas aux exigences standard, il doit donc être séché en continu pendant 12 h. Compte tenu de la rapidité et du stockage de la production des pièces médicinales, le temps de séchage optimal est déterminé comme étant d'environ 70-80 pendant 10 h.

 

Tableau 3 Investigation sur la température de séchage

 

Méthode de coupe	Température de coupe (degré)	Vitesse de coupe (m / min)	Eau (%)	Remarques
	60	3	< 1
	12	12	11.2%
			2.8
	70 (trempage pendant 20 min, température 70 degrés)	5	< 1	Difficile à couper
	70	10	6.7%	3.4
			< 1	Difficile à couper
			4.8%

 

2.1.4 Étude sur le processus de vapeur des tranches de vigne-lis

Prenez des tranches de cistanche, ajoutez 20% du poids des tranches de vin de riz, mélangez bien, couvrez et cuisez à la température ambiante pendant 30 minutes, mélangez bien à nouveau et cuisez à la vapeur dans une machine à rouler des médicaments pendant 2 heures. Après 3 heures, observez la couleur et l'état des tranches de cistanche pour déterminer le temps de vapeur optimal, voir le tableau 4. Les résultats montrent qu'après avoir ajouté 20% de vin de riz à la vapeur pendant 3 heures, le vin des tranches de Cistanche est épuisé et la couleur devient noir ou jaune grisâtre. Selon les résultats de la détermination du contenu, les paramètres de processus optimaux sont déterminés.

 

2.1.5 Étude sur le processus de séchage des tranches de vigne-lis

Prenez les tranches cuites à la vapeur pour une enquête de séchage et utilisez l'échinacoside et le verbascoside comme indicateurs de détection. L'effet de différents temps de séchage sur le contenu est illustré dans le tableau 5. Les paramètres de processus optimaux sont déterminés à sécher pendant 22 à 24 heures.

 

2.1.6 Résumé de la technologie de transformation de la vin-cistanche

En résumé, la meilleure technologie de traitement est la suivante: prendre de la cistanche déserticola, retirer les impuretés, laver, tremper à 70 degrés, tremper pendant 30 min, coupé en tranches épaisses, sécher à 70-80 degrés pendant 10 h, prendre des tranches de déserticola de cistanche, ajouter 20% du poids des tranches de riz, se mélanger à la vitesse à la vitesse 80 degrés pendant environ 24 h. Des tranches de vins-artanche sont obtenues.

 

2.1.7 Vérification du processus

Trois lots de Cistanche Deserticola ont été prises et traitées en fonction de la technologie de traitement de "2.1.6" pour obtenir des tranches de vignoble. La qualité après traitement répond aux exigences, comme le montre le tableau 6, indiquant que le processus est stable et reproductible.

 

Tableau 4 Investigation sur le temps de vapeur et la quantité de vin ajouté à la technologie de transformation de la vignoble

 

Quantité de vapeur (h)	Description de l'état
2	Les tranches sont épaisses, principalement colorées.
20%	Les tranches sont épaisses, la couleur est profonde.
3	Les tranches sont épaisses, la couleur est profonde.

 

Tableau 5 Investigation sur le temps de séchage et la température de la technologie de traitement de Cistanche du vin

 

Temps de séchage (H)	Humidité (%)	Contenu total en sucre (%)
10	18.9	-
15	19.3	-
20	10.5	-
22	9.8	3.3
24	8.5	3.6

 

 

2.1.6 Résumé de la technologie de transformation de la vin-cistanche

En résumé, la meilleure technologie de traitement est la suivante: prendre Cistanche Deserticola, retirer les impuretés, laver, tremper à 70 degrés, tremper pendant 30 min, coupé en tranches épaisses, sécher à 70-80 degrés pendant 10 h, prendre des tranches de déserticola de cistanche, ajouter 20% du poids des tranches de riz, se mélanger, tremper à la température à 80 degré pendant environ 24 h. Des tranches de vins-artanche sont obtenues.

 

2.1.7 Vérification du processus

Prenez 3 lots de Cistanche Deserticola et traitez-les en fonction de la technologie de traitement de "2.1.6" pour obtenir des tranches de viins-artanche. La qualité après traitement répond aux exigences, comme le montre le tableau 6, indiquant que le processus est stable et reproductible.

 

Enquête sur les résultats du traitement de 3 lots de Cistanche Deserticola

 

Article	Standard	Rcr -202301 rcr -202302 rcr -202303
Condition	Le produit doit être frais, coupé en morceaux et présenté avec une surface lisse.
Humidité	Moins ou égal à 8. 0%	Détermination de la conformité
Total des sucres	Moins ou égal à 6. 0%	Détermination de la conformité
Contenu des cendres	Moins ou égal à 5. 0%	Détermination de la conformité
Substances solubles non sucreales (%)	Moins ou égal à 2. 0%	Détermination de la conformité

 

 

3 discussion

Dans la dynastie Ming, la principale méthode utilisée pour la préparation de la médecine chinoise était la méthode enregistrée dans des livres médicaux tels que Leigong Paozhi Lun. Par exemple, Bencao Pinhui Jingyao a souligné que lors de la préparation des médicaments chinois avec du vin, les herbes doivent être immergées dans du vin, le film blanc et les coquilles flottants sont retirés, puis cuits à la vapeur et rôtis avec du vin [10]. Bencao Mengquan a souligné que lors de la préparation de la médecine chinoise avec du vin, les herbes doivent être cueillies pendant le Dragon Boat Festival, puis immergées dans le vin, les muscles endocardiques doivent être divisés et les coquilles flottantes doivent être brossées [11]. Bencao Gangmu a souligné que lors de la préparation de la médecine chinoise avec du vin, les herbes doivent être trempées dans du vin pendant la nuit, les muscles endocardiques et les coquilles flottants sont retirés. Cette méthode peut empêcher le Qi devant le cœur de se dissiper, puis cuit à la vapeur dans un bateau à vapeur [12]. Puji Fang a enregistré en détail comment utiliser la méthode de trempage et de séchage, c'est-à-dire la première tranche du déserticola de Cistanche, le tremper dans le vin pendant la nuit et retirer les tranches après que le vin soit complètement immergé dans les tranches et les sécher [13]. Li Shizhen a souligné que Cistanche à vasage peut être utilisée pour traiter les symptômes de la constipation chez les personnes faibles et les personnes âgées. Faire tremper l'animation dans le vin, puis le broyer en poudre, ajouter une quantité appropriée de jus de graines de sésame, faire une pâte et la rouler en pilules. Prenez une quantité appropriée à chaque fois, avec une soupe blanche. Cette méthode a également été citée dans de nombreux autres livres médicaux [14-15].
En résumé, la méthode de déchaînement de vins de la décoction de Rehmannia a évolué et a été transmise des temps anciens à nos jours. Il n'y a pas de différence évidente entre la cistanche actuelle de rôtissage viticole et l'ancienne méthode. La méthode traditionnelle de cistanche à rôti à vin met beaucoup de temps à ramollir. L'équipement de production moderne est utilisé. Grâce à l'exploration et à la recherche de processus, différentes températures d'humidification sont étudiées et les méthodes d'humidification et de transformation de vapeur du vin sont optimisées et de meilleurs paramètres de processus adaptés aux équipements de production sont obtenus.

 

Références:

[1] Zhang Xiufen, Wang Simeng, Bai Jianying, et al. Étude sur la littérature ancienne de la prescription classique Dihuang Yinzi [J]. Journal chinois de médecine expérimentale traditionnelle chinoise, 2020, 26 (14): 59-64.
[2] Ren Jinfeng, Liu Xiaoyu, You Luyan, et al. Les progrès de la recherche sur la prévention et le traitement de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson avec Dihuang Yinzi [J / OL]. Science mondiale et technologie - Modernisation de la médecine traditionnelle chinoise, 2024 (8): 2069-2075 [2024-11-04] .http: //kns.cnki.net/kcms/detail/11.5699.r.20241112.1839.034.html.
[3] Zhang Xiufen, Wang Simeng, Bai Jianying, et al. Étude sur la littérature ancienne de la prescription classique Dihuang Yinzi [J]. Journal chinois des formules expérimentales de médecine traditionnelle chinoise, 2020, 26 (14): 59-64.
[4] Guo Dingyu; Xiao Jinglei. Les progrès de la recherche sur le contrôle de la qualité et la bioactivité des composants fonctionnels de Cistanche Deserticola [J]. Jilin Journal of Traditional Chinese Medicine, 2023, 43 (7): 861-864.
[5] Comité de pharmacopée chinoise. Pharmacopée de la République populaire de Chine [M]. Pékin: China Medical Science and Technology Press, 2020.
[6] Yu Yifan. Les progrès de la recherche sur les composants chimiques et les activités pharmacologiques des plantes de Cistanche [J]. Chemical Engineering Management, 2019 (13): 111-112, 116.
[7] Han Guoqing, Li Fengying, He Bin, et al. Recherche sur l'évolution historique du traitement de Cistanche Deserticola [J]. Journal of Traditional Chinese Medicine, 2022, 28 (6): 53-56.
[8] Li Jie. Étude sur la technologie d'origine, de traitement et de préparation de Cistanche Deserticola basée sur l'analyse du profil chimique et "l'identification de l'apparence et de la qualité" [D]. Tianjin: Tianjin Université de médecine traditionnelle chinoise, 2021.
[9] Su Guiyun, Liu Ying. Préparation et identification de l'authenticité de la vin-cistanche [J]. Capital Medicine, 2009, 16 (11): 37.
[10] Zhong Xiuling, Sun Jie, Geng Zongcheng, et al. Les progrès de la recherche moderne dans le traitement de Cistanche Deserticola [J]. Strait Pharmacy, 2018, 30 (1): 51-53.
[11] Tu Pengfei, Il Yanping, Lou Zhicen, et al. Réexamen de la médecine chinoise traditionnelle Cistanche Deserticola [J]. Journal chinois de la médecine traditionnelle chinoise, 1994, 19 (1): 3-5