Rôle des nutriments alimentaires et de la supplémentation dans la lutte contre les infections virales et le renforcement de l'immunité : un examen (Partie 1)

Pour en savoir plus, veuillez contacterdavid.wan@wecistanche.com

ABSTRAIT

Contexte : Les infections virales peuvent être très contagieuses et facilement transmissibles, ce qui peut même conduire à une pandémie, comme la récenteCOVID-19épidémie, causant des décès massifs dans le monde entier. Bien que le meilleur moyen pratique de prévenir la transmission des virus soit toujours de pratiquer l'auto-assainissement et de suivre les principes de distanciation sociale, le renforcement de l'immunité de l'individu grâce à la consommation d'aliments appropriés contenant des nutriments équilibrés peut avoir des résultats significatifs contre les infections virales. Aliments contenantnutrimentstels que les vitamines, les minéraux, les acides gras, quelques polysaccharides et certains non-nutriments (c'est-à-dire les polyphénols) ont montré un potentiel thérapeutique contre la fonction des virus et peuvent augmenter l'immunité des personnes.

Portée et approche : Les résultats des travaux menés visant à étudier les caractéristiques antivirales potentielles de divers groupes d'aliments et de nutriments alimentaires (en termes de polysaccharides, de protéines, de lipides, de vitamines et de minéraux) sont discutés de manière critique.

Principaux résultats et conclusion : les nutriments, en plus de jouer un rôle important dans le maintien de la physiologie normale du corps humain et de la santé, sont également nécessaires pour renforcer l'immunité du corps et peuvent être efficaces contre les infections virales. Ils peuvent présenter une capacité antivirale soit en entrant dans le mécanisme de défense directement en interférant avec les virus cibles, soit indirectement en activant les cellules associées au système immunitaire adaptatif. Dans la situation actuelle de la pandémie de COVID-19 (le manque de médicament viral curatif approprié), renforcer l'immunité du corps d'un individu en proposant le régime alimentaire approprié (riche en macro et micronutriments) est l'un des rares mesures préventives pratiques disponibles dans la lutte contre les coronavirus, cet important virus menaçant la santé, ainsi que d'autres virus en général.

Mots clés:Infection virale Virus Immunité Nutriments Aliments

Cliquez ici pour en savoir plus sur Cistanche

1. Introduction

De nombreuses infections virales sont hautement contagieuses et facilement transmissibles, ce qui peut entraîner des problèmes de santé massifs ou même des décès dans le monde entier. Certaines des infections virales émergentes sont causées par des virus tels que la rougeole, le VIH, la grippe, le virus de l'herpès simplex, la dengue, le chikungunya, le Zika, l'hépatite, etc. (Kapoor, Sharma et Kanwar, 2017). Peu d'autres virus tels que le syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS) et le syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS), provoquant des maladies respiratoires, sont également apparus récemment. L'épidémie de grippe espagnole, causée par le virus de la grippe H1N1 au début du XXe siècle, a été l'un des virus les plus meurtriers de l'histoire de l'humanité (CDC et OMS). La récente épidémie de COVID-19, causée par le nouveau coronavirus SARS-CoV-2, lié au syndrome respiratoire, a été déclarée pandémie par l'OMS en mars 2020. Paules, Marston et Fauci(2020 ) ont signalé que ces virus sont principalement liés aux types zoonotiques, proviennent des animaux et sont transférés des animaux aux humains et des humains aux humains. Malgré le large éventail de médicaments antiviraux actuellement disponibles pour être potentiellement utilisés dans le processus de recherche d'un remède approprié, l'émergence soudaine de nouvelles souches virales rend difficile l'introduction de médicaments ou de remèdes efficaces à temps. Par conséquent, la meilleure façon de prévenir les infections transmissibles est toujours de pratiquer l'auto-assainissement et la distance sociale, et de renforcer l'immunité contre les virus ciblés.

Pour booster laimmunitédes individus, la consommation d'aliments appropriés contenant une alimentation nutritive équilibrée est cruciale. À cet égard, les aliments contenant plus de nutriments, tels que les vitamines, les minéraux, les acides gras et quelques polysaccharides et non-nutriments (c'est-à-dire les polyphénols) qui ont des fonctions thérapeutiques peuvent être très bénéfiques. Ces composés ont le potentiel d'agir directement contre les virus ou sont efficaces contre eux en renforçant l'immunité du corps. Par exemple, les vitamines telles que A, D, E et Care sont connues pour jouer un rôle crucial dans le développement du corps et les mécanismes de réparation qui peuvent renforcer l'immunité (Galanakis, 2020 ; Zhang et Liu, 2020).

Il a été démontré que la consommation d'aliments comme les carottes, les agrumes, les jus de fruits, les huiles de germes, les noix, les graines, le lait et les produits laitiers riches en ces vitamines peut être utile pour renforcer l'immunité. Une enquête menée par Keil, Bowen et Marschner (2016) sur l'effet de la riboflavine contre le MERS-CoV (souche EMC) a montré une réduction de 4,07 log de la croissance virale. Wang et al. (2020) ont rapporté que la vitamine D jouait un rôle important en tant que modulateur immunitaire contre le virus de l'hépatite C. La plupart des vitamines sont de puissants antioxydants responsables de l'élimination des radicaux libres et de la réduction du stress oxydatif. La capacité de la vitamine C à réduire la gravité de l'infection des voies respiratoires causée par le coronavirus du SRAS a été rapportée par Hemila et Chalker (2013). Les lipides, en particulier les acides gras polyinsaturés (AGPI) et quelques acides gras à chaîne moyenne, sont de puissants agents antiviraux (Das, 2020 ; Galanakis, 2020). Goldson et al. (2011) ont rapporté que les AGPI exerçaient une action antivirale contre le virus de l'hépatite C chronique (VHC) tout en participant au fonctionnement physiologique normal. En ce qui concerne les minéraux, le zinc, le sélénium, le fer et le chrome sont cruciaux pour augmenter l'immunité en raison de certaines propriétés antivirales. Par exemple, Shah, Verma, Oleske, Scolpino et Bogden (2019) ont rapporté que le zinc peut être utilisé comme supplément pour réduire l'intensité de l'infection au COVID-19 et diminuer l'infection des voies respiratoires.

Certains des éléments non nutritifsComposants, en particulier les composés phytochimiques tels que les polyphénols, les flavonoïdes, les alcaloïdes, les thiophènes, les terpénoïdes, les tanins, les lignines, etc., ont montré des propriétés antivirales importantes. Les flavonoïdes sont bénéfiques en raison de leurs activités antioxydantes, antivirales, anticancérigènes et anti-inflammatoires (Abdelkebir et al., 2019). Les polyphénols tels que le gallate d'épigallocatéchine, le phytochimique extrait du thé vert, ont montré une activité antivirale importante contre plusieurs virus (Li et al., 2020). De plus, les fruits et légumes peuvent également présenter des propriétés antivirales précieuses en raison de leur teneur élevée en composés phytochimiques et en certains autres composés mineurs liés à la santé (Martin-Acebes, Vazquez-Calvo, Caridi, Saiz, & Sobrino, 2012).

Concernant les protéines, la lectine a montré une action antivirale contre les coronavirus (Mani et al., 2020). De plus, les huiles essentielles extraites de plantes, reconnues pour leurs propriétés antibactériennes, antifongiques, antivirales et antioxydantes sont également bénéfiques pour la santé des individus. Il a été rapporté que la médecine traditionnelle chinoise peut être efficace contre les coronavirus (Ling, 2020 ; Luo et al.2020). Par exemple, Shaikh et al. (2019) ont étudié le potentiel antiviral d'un composé de la médecine traditionnelle chinoise connu sous le nom de ZINC32540717(1-{2-[3-hydroxy-4-({{ 10}}phényl-1H-pyrazole-3)phénoxyléthyl}

pipéridine{{0}}carboxamide) contre le virus Ebola. Les auteurs ont observé une ICso (concentration inhibitrice) de 3,1 ± 0,02 μM à une concentration de 5 mg/ml pour ce composé antiviral.

Étant donné que la découverte de médicaments antiviraux pour les virus émergents doit passer par un processus très chronophage (analyses in vitro et in vivo et essais cliniques), l'utilisation des options disponibles et pratiques pour lutter contre les virus dans les situations d'épidémie semble vitale. Dans cet aspect, la possibilité de pouvoir renforcer l'immunité de l'organisme (innée et adaptative) pour se défendre contre les virus, grâce à la consommation d'aliments nutritifs et de composés bioactifs, semble être une solution très prometteuse pour les chercheurs. Dans cette revue, les travaux récents menés sur l'évaluation de l'impact potentiel d'un groupe diversifié de nutriments et d'aliments sur l'immunité contre les virus sont discutés en détail.

2. Pathogenèse

La pathogenèse définit la manière dont le virus pénètre dans l'hôte et conduit à la maladie et dépend de la virulence et du mécanisme de défense de l'hôte. Le processus de pathogenèse comprend l'adsorption de virus sur la surface de l'hôte, l'injection dans l'hôte, la réplication locale à l'intérieur des cellules, le transfert de cellule à cellule et enfin la transmission aux organes cibles. Les voies respiratoires sont la voie d'entrée virale la plus courante. Mason (2020) a décrit la pathogenèse du COVID-19 en 3 étapes différentes. La première étape est la phase asymptomatique, au cours de laquelle le virus pénètre dans la cavité nasale, se fixe aux cellules épithéliales et commence à se répliquer. Au cours de la deuxième étape, le virus par les voies respiratoires pénètre dans les poumons et l'apparition des premiers symptômes. La troisième étape est le développement complet de la maladie.

3. Nutriments possédant des propriétés antivirales

Étant donné que les changements rapides du mode de vie et des normes socio-économiques des personnes ont eu un effet négatif sur la société, le régime alimentaire équilibré est toujours considéré comme un facteur crucial pour renforcer l'immunité afin de lutter contre plusieurs maladies. Par exemple, les micronutriments tels que la vitamine A, C, D et E et quelques minéraux tels que le fer, le zinc et le sélénium ont montré un rôle important dans la modulation des fonctions immunitaires en tant que mesure préventive pour COVID-19( Gasmi et al, 2020). Les cellules importantes appartenant à l'immunité adaptative sont les cellules T et les cellules B qui peuvent reconnaître les antigènes via plusieurs récepteurs de surface (Wessels & Rink, 2020). L'impact positif des composants nutritifs peut éliminer la menace de mort en raison de la majorité des maladies infectieuses (Macan et al, 2019). Cette section traite de manière critique de la relation entre les nutriments et leurs propriétés antivirales.

3.1. Polysaccharides

Les polysaccharides sont des macromolécules de haut poids moléculaire essentielles à plusieurs fonctions physiologiques. Ils sont constitués de chaînes de monosaccharides reliées entre elles par des liaisons glycosidiques classées en homo-polysaccharides et hétéro-polysaccharides. La cellulose, le glycogène et l'amidon sont d'importants polysaccharides abondamment disponibles qui servent de principaux réservoirs d'énergie chez les plantes et les animaux. Les polysaccharides possèdent certaines propriétés thérapeutiques telles que des activités antivirales, antioxydantes, anticancéreuses et immunomodulatrices (Chang et al, 2015). Il existe plusieurs rapports montrant que les polysaccharides seuls ou en combinaison avec des protéines et quelques composés phénoliques présentaient des activités pharmacologiques intéressantes. Par exemple, Chen et Huang (2018) ont rapporté que certains polysaccharides (naturels et modifiés) présentaient des propriétés antivirales contre le virus coxsackie, le virus de la grippe, le virus de l'hépatite de l'immunodéficience humaine et le virus de l'herpès simplex. Cette section résume quelques éléments de preuve de polysaccharides possédant des propriétés antivirales et antioxydantes et pourquoi ils sont essentiels pour renforcer l'immunité.

3.1.1.-glucane

Le -glucane est un polysaccharide alimentaire soluble comprenant une liaison -glucose, particulièrement présent dans les parois cellulaires des céréales. On sait que le -glucane est associé à une activité anti-cholestérolémiante, ce qui est bon pour la santé cardiaque. Le -glucane peut directement inhiber et perturber les particules virales ou présenter ses effets indirects en renforçant l'immunité de l'hôte (Urbancikova et al., 2020). Dans une étude menée par Legentil et al. (2015), ils ont rapporté qu'il existe des preuves montrant que -glucan partage la meilleure position parmi plusieurs matériaux immunomodulateurs. D'autre part, la propriété antivirale du -glucane a été étudiée par Urbancikova et al.(2020); l'effet immunomodulateur -glucane a été observé dans le virus de l'herpès simplex de type 1. Les auteurs ont décrit que -glucane stimulait la production de cytokines et l'activation des cellules tueuses naturelles, des lymphocytes T et des cellules dendritiques, conduisant à une immunité renforcée de l'hôte. De même, Chaichian et al. (2020) ont également rapporté que le -glucane est efficace contre les infections à VIH. Les mécanismes proposés par Vogt et al. (2013) indiquent que le -glucane pourrait moduler le système immunitaire en se liant aux récepteurs de reconnaissance de formes sur les cellules de la dectine-1 et aux récepteurs Toll-Like. De même, Leg-entil et al. (2015) ont rapporté que l'interaction du -glucane avec plusieurs récepteurs (en particulier la dectine-1) est responsable de ses effets antiviraux. La dectine-1 est un récepteur spécifique du -glucane, exprimé sur les phagocytes et les cellules immunocompétentes. L'enquête de Park et Gallagher (2017), a montré une diminution de la réplication du virus de la grippe due à une augmentation de la production d'interféron-gamma et d'oxyde nitrique. -glucane est associé à une action immunomodulatrice comme la production d'oxyde nitrique (puissant inhibiteur de la réplication virale), d'espèces réactives de l'oxygène et la libération de cytokines (Reboul, 2017). Brown et Gordon (2005) ont rapporté que le -glucane activé dans les leucocytes était attribué à la production de cytokines et de chimiokines, comme les interleukines et les facteurs de nécrose tumorale. Les preuves ont montré que le -glucane peut agir comme un agent immunostimulant en activant les macrophages et les cellules tueuses naturelles.

3.1.2. Fructanes

Les fructanes sont parmi d'autres groupes de polysaccharides possédant des propriétés antivirales, qui reposent sur une chaîne de molécules de fructose. Peu de fructanes tels que l'inuline sont connus pour favoriser l'immunité conduisant à une bonne santé (Actor, Hwang et Kruzel, 2009). L'ail, l'oignon, la chicorée, l'ail, les asperges, la banane et l'artichaut sont quelques-unes des sources importantes de fructanes (Sabater-Molina, Larqué, Torrella,& Zamora, 2009). Peshev et Van den Ende (2014) ont rapporté que les fructanes stimulaient la fonction des cellules immunitaires médiées par les récepteurs Toll-Like (TLR). Les TLR sont connus pour être exprimés dans les cellules de l'immunité innée, en particulier les cellules tueuses naturelles comme première ligne de défense contre les infections bactériennes et virales (Luo et al., 2020). Dans une autre étude, Dobrange, Peshev, Loedolff et Van den Ende (2019) ont démontré le mécanisme d'un effet antiviral des fructanes sur le virus de l'herpès simplex de type 2, observant que ces composés peuvent augmenter la production d'oxyde nitrique et de facteurs immunostimulants tels que interleukines, interféron-gamma et facteurs de nécrose tumorale. Dans l'enquête de Kumar, Prashanth et Venkatesh (2015), cet auteur a attribué l'action immunomodulatrice à la production d'oxyde nitrique car ils ont observé une production importante d'oxyde nitrique dans les cellules d'exsudat péritonéal extraites de rats. D'autre part, He et al. (2020) ont rapporté que les fructanes extraits des oignons présentaient des effets antiviraux similaires sur le virus A chez la souris. Par l'autre mécanisme, les fructanes peuvent se lier aux récepteurs Toll-Like (en particulier TLR2/TLR4), qui peuvent moduler le nombre de régulateurs des lymphocytes T. Ces régulateurs des lymphocytes T sont considérés comme les principaux régulateurs du système immunitaire qui sont cruciaux lors des infections (Jia et al, 2017).

3.1.3. Polysaccharides sulfatés

Les polysaccharides avec un groupe substitué de sulfate peuvent posséder certaines propriétés antivirales et thérapeutiques. Cependant, l'efficacité des polysaccharides sulfatés dépend fortement du degré de substitution et de la position, et du type de liaisons glycosidiques. Des parties de certaines plantes médicinales, des champignons comestibles et sauvages et des algues marines comptent parmi les sources importantes de polysaccharides sulfatés. Le fucoïde, le galactane, le carraghénane, le chaman et l'Ulvan font partie des polysaccharides sulfatés qui ont montré des propriétés antivirales contre certains virus tels que l'hépatite, la grippe, le virus de l'herpès simplex, le VIH, le rotavirus, l'entérovirus et le coxsackievirus B3 (CVB3) (Chen & Huang, 2018 ; He et al., 2020). Les polysaccharides sulfatés sont connus pour interagir avec les domaines chargés positivement de l'enveloppe des virus cibles et empêcher leurs processus d'adsorption et de pénétration (He et al, 2020), régulant ainsi la fonction des macrophages, des lymphocytes et des cellules tueuses naturelles, générant des anticorps, et favorisant la sécrétion de NO (Huang, Shen, Morris et Xie, 2019). De plus, ils activent les lymphocytes T en améliorant la réponse T helper -1, agissant comme une substance hautement immunostimulante (Kim, Cho, Karnjanapratum, Shin et You, 2011). Dans cette lignée, l'effet immunostimulant du polysaccharide sulfaté sur le virus de l'herpès simplex de type 2 a été étudié par Lee et Han (2018), observant une augmentation des expressions d'ARNm des cytokines de l'interleukine 1, 6,10 et du facteur de nécrose tumorale-. Tuvaanjav et al. (2016) ont également étudié l'effet des polysaccharides sulfatés sur le virus HV à l'aide d'une résonance plasmonique de surface. L'interaction modèle entre le polysaccharide sulfaté et la poly-L-lysine a révélé un effet inhibiteur sur le virus VIH. De plus, Kwon et al. (2020) ont évalué l'effet antiviral des polysaccharides sulfatés à une concentration de 1 μM sur la protéine SARS-CoV-2. Ils ont observé un effet d'inhibition contre le SARS-CoV-2 et ont rapporté que les polysaccharides sulfatés extraits des algues sont généralement considérés comme sûrs et peuvent être administrés par voie orale.

3.2.Protéines

La lectine et la lactoferrine font partie des protéines possédant des propriétés antivirales, qui interfèrent avec la réplication virale. L'implication de cellule à cellule de la lectine peut être exploitée pour analyser les interactions et les fonctions de surface de ses molécules biologiques (Singh, Walia et Kennedy, 2020). Les lectines ont montré une inhibition virale. Ils peuvent reconnaître le virus et se lier de manière irréversible aux sucres via leurs sites de liaison. Les lectines sont efficaces contre les virus tels que le VIH, la grippe, le virus de l'hépatite C et les coronavirus (Hwang et al., 2020 ; Mazalovska et Kouokam, 2018). En ce sens, la plupart des lectines liant le mannose ont montré des effets antiviraux contre les coronavirus (SRAS-CoV) (Keyaerts et al., 2007). Les lectines se lient principalement aux structures glucidiques spécifiques, telles que les enveloppes virales (glycoprotéines) et principalement le glycane à haute teneur en mannose (Mitchell, Ramessar et O'Keefe, 2017). Les auteurs ont également rapporté que la lectine est un puissant inhibiteur du virus VIH en interagissant avec les fragments de glycosylation présents à la surface des cellules et en limitant le changement de conformation requis pour la fixation du virus (Fig.1a). De même, la lectine a affecté le pic du coronavirus en interdisant sa voie d'entrée en inhibant les récepteurs spécifiques ACE2 sur la membrane cellulaire (Fig. 1b) (Key-aerts et al., 2007). Le mécanisme de la lectine en tant que virus anti-VIH a été examiné par Mazalovska et Kouokam (2018). Les auteurs ont rapporté que les lectines avaient une forte affinité envers les glycoprotéines gp120 et gp41, présentes dans l'enveloppe du virus VIH, bloquant son entrée dans les cellules humaines. De même, les lectines présentaient des propriétés antivirales, en se liant aux sites de glycosylation E1 et E2 présents dans l'enveloppe du virus de l'hépatite C et en inhibant son entrée dans la cellule (Tuvaanjav et al, 2016). La catégorie secondaire de la propriété antivirale des lectines consiste à réguler le système immunitaire inné lors de l'infection. Par exemple, les lectines végétales ont montré une activité immunomodulatrice importante en améliorant l'expression des gènes I-1 , TNF et INFy et ont été bénéfiques pour contrôler les infections (Sabater-Molina et al, 2009). Les preuves ont montré que les lectines avaient une activité mitogène élevée, augmentant ainsi la division cellulaire des lymphocytes tueurs naturels et inhibant l'inhibition du virus de l'herpès (Wetprasit, Threesangsri, Klamklai et Chu-lavatnatol, 2000). Des preuves similaires ont été rapportées par Peumans et al (2000) qui ont montré que les lectines sont de puissants mitogènes des lymphocytes T. De plus, certaines lectines possèdent une propriété insecticide qui empêche le transfert de virus par les insectes (Snene et al., 2017).

La lactoferrine est une protéine avide de liaison au fer que l'on trouve couramment dans le lait des mammifères, appelée protéine rouge du lait(Siqueiros-Crendon et al..,2014). La concentration de lactoferrine varie d'un lait à l'autre et dépend principalement du stade de lactation. La lactoferrine contribue à l'immunité innée et est considérée comme la première ligne de mécanisme de défense contre plusieurs infections (Actor et al., 2009). La lactoferrine agit comme un agent antimicrobien, anti-inflammatoire et immunomodulateur nécessaire à la protection du nouveau-né (Giansanti, Panella, Leboffe et Anto-nini, 2016). La lactoferrine module les réponses immunitaires globales en augmentant la production de cytokines, en faisant mûrir les cellules T auxiliaires et en éliminant les espèces intracellulaires réactives de l'oxygène (Siqueiros-Cendon et al, 2014). La lactoferrine a été efficace contre plusieurs virus tels que l'adénovirus, le rotavirus, le poliovirus, le HSV, le VIH, le virus de la grippe et les virus de l'hépatite (Wakabayashi, Oda, Yamauchi et Abe, 2014). Il inhibe la fixation des glycoprotéines du virus de l'herpès simplex (GC ou GB) au sulfate d'héparine à la surface de la cellule de l'hôte (Fig. la) (Jensen, 2005). Par exemple, Farnaud et Evans (2003) ont rapporté qu'après le contact initial, le virus pénètre dans la cellule hôte via des récepteurs de surface cellulaire spécifiques. La lactoferrine pourrait inhiber l'adsorption des particules virales et pendant la réplication du virus, elle a amélioré la production et l'activité des cellules tueuses naturelles, de l'interféron / et des cellules T auxiliaires (Wakabayashi et al, 2014). De même, Mayeur, Spahis, Pouliot et Levy (2016) ont montré que la lactoferrine augmentait l'activation des cellules T auxiliaires et des cellules T cytotoxiques par la modulation des cellules dendritiques. L'interaction de la lactoferrine et des cellules présentatrices d'antigène, rapportée par Siqueiros-Cendon et al. (2014), a entraîné une augmentation des macrophages et l'activation des cellules dendritiques nécessaires au maintien de l'immunité innée. Les macrophages sont impliqués dans la phagocytose des microbes, l'inflammation de type II et la réparation des tissus (Siqueiros-Cendon et al., 2014). Le fer présent dans la lactoferrine agit comme un antioxydant nécessaire pour piéger les espèces intracellulaires réactives de l'oxygène formées (Actor et al., 2009). Macan et al. (2019) ont rapporté que la lactoferrine inhibait la propagation et la réplication du virus VIH à une concentration de 10 μM et 0,4 μM, respectivement. Berlutti et al. (2011) ont déclaré que la lactoferrine humaine inhibait non seulement la fixation virale et l'absorption dans les cellules hôtes, mais était également capable de neutraliser la transmission de cellule à cellule du virus de l'herpès simplex.

3.3. Lipides

Lors d'infections, les virus ont besoin d'acides gras pour leur réplication dans la cellule hôte. Cependant, certains acides gras peuvent inactiver les microbes (directement ou indirectement) et renforcer l'immunité du corps. Par exemple, l'importante classe d'acides gras oméga 3 disponibles en abondance dans l'huile de poisson peut servir de composés endogènes renforçant l'immunité contre le virus de l'hépatite C, le SRAS-CoV-2, le SRAS et les infections MERS (Das, 2020) .Das(2018) a expliqué que les AGPI peuvent attaquer directement la paroi cellulaire microbienne, ce qui entraîne la fuite et la lyse de la membrane, améliorant ainsi la formation demétabolites bioactifscomme les prostaglandines, qui inhibent la réplication virale. Les métabolites des acides gras oméga-3 ont certaines fonctions de régulation immunitaire appelées médiateurs pro-résolution (Gutierrez, Svahn et Johansson, 2019). Dans une étude réalisée par Martin-Acebes et al. (2012), ces auteurs ont rapporté que la réplication du virus de l'hépatite C était inhibée par des groupements carbonyle produits à partir de la conversion des AGPI via la peroxydation lipidique, induite par l'acide arachidonique. La lipoxine, un métabolite autacoïde bioactif de l'acide arachidonique, peut également augmenter les capacités de défense de l'hôte et diminuer la virulence des agents pathogènes (Wu et al, 2016). Les acides gras à chaîne moyenne sont également de puissants agents antiviraux contre quelques virus tels que le HSP et le VIH (Hilmarsson, Traustason, Kristmundsdottir et Thormar, 2007). Par exemple, le palmitate pourrait inhiber la fusion virus-membrane cellulaire en fixant les peptides au site de clivage de la protéine S interférant avec le repliement et la réplication du virus (Park et Gallagher(2017)(Fig.2). Hilmarsson et al.(2007) ont démontré que les acides gras de l'acide laurique et de l'acide palmitoléique dans le milieu acide à une concentration de 1,25 mM pouvaient inactiver complètement le virus respiratoire syncytial (VRS). Par exemple, l'activité antivirale de l'acide laurique sur l'arénavirus a été rapportée par Bartolotta, Garci, Candurra , et Damonte (2001); l'acide gras a limité l'insertion de la glycoprotéine dans la membrane cellulaire.