Le rôle des aliments fonctionnels dans l'anti-âge cutané

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La supplémentation orale en micronutriments, ou aliments fonctionnels, pour prévenir le vieillissement a gagné beaucoup d'attention et de popularité à mesure que la société vieillit et devient plus riche, et que la science révèle les mécanismes pathologiques du vieillissement. Le vieillissement de la peau combine le vieillissement biologique et le vieillissement extrinsèque causé principalement par la lumière du soleil et d'autres toxines environnementales. Les aliments fonctionnels anti-âge exercent leur influence principalement par leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires, supprimant ainsi la dégradation du collagène et/ou augmentant la synthèse de procollagène. Des preuves cliniques soutenant un rôle dans la prévention du vieillissement cutané sont disponibles pour les suppléments oraux tels que les caroténoïdes, les polyphénols, la chlorophylle, l'aloe vera, les vitamines C et E, le ginseng rouge, le squalène et les acides gras oméga-3. Les peptides de collagène et les protéoglycanes sont censés fournir des éléments constitutifs de la matrice dermique. Cette revue résume les résultats de l'étude actuelle sur ces aliments fonctionnels.

Mots clés : aliments fonctionnels, photovieillissement,Anti-oxydant, Collagène

INTRODUCTION

Le vieillissement cutané est la somme composite du vieillissement biologique et du vieillissement extrinsèque dû à des facteurs environnementaux tels que la lumière du soleil, le tabagisme, la pollution et l'inflammation. Indépendamment de l'étiologie, le processus de vieillissement implique essentiellement la génération d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) avec une transduction de signal ultérieure et l'activation de la protéine activatrice des facteurs de transcription 1 (AP-1) et du facteur nucléaire-kB (NF-kB). AP-1 augmente la sécrétion d'enzymes dégradant la matrice appelées métalloprotéinases matricielles (MMP), ce qui entraîne la dégradation de la matrice dermique, y compris le collagène [1]. Les aliments fonctionnels et les « nutraceutiques » comprennent toutes sortes d'aliments ayant des effets sur la santé ou des effets médicaux. Selon une enquête internationale, environ 69 % des adultes dans le monde prennent quotidiennement des vitamines, des minéraux ou des compléments alimentaires [2].cistanche herbeIl y a un intérêt toujours croissant pour les substances anti-âge dérivées de l'alimentation, et comme le processus de vieillissement implique inévitablement la génération d'espèces réactives de l'oxygène, les compléments oraux aux propriétés antioxydantes sont les plus populaires. Ceux-ci comprennent des plantes contenant des caroténoïdes ou des polyphénols, des isoflavones, des vitamines, de la coenzyme Q10, des phytoestrogènes, des probiotiques et des acides gras oméga-3. De plus, les peptides de collagène et l'acide hyaluronique, qui constituent les éléments constitutifs de la peau, sont sur le marché.

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Les défenses antioxydantes endogènes comprennent les défenses non enzymatiques (par exemple, l'acide urique, le glutathion, la bilirubine, les thiols, l'albumine et les facteurs nutritionnels tels que les vitamines C et E, le -carotène, l'ubiquinone et les phénols) et enzymatiques (par exemple, les superoxyde dismutases, les glutathion peroxydases, et catalase).croissance du pénis cistancheBien que les antioxydants nutritionnels soient tous principalement des piégeurs de radicaux libres, ils agissent par différents mécanismes et dans différents compartiments : 1) ils neutralisent directement les radicaux libres, 2) ils réduisent les concentrations de peroxydes et réparent les membranes oxydées. 3) ils éteignent le fer pour diminuer la production de ROS et 4) ils neutralisent les ROS via le métabolisme des lipides, c'est-à-dire les acides gras libres à chaîne courte et les esters de cholestérol [3].

Contrairement aux cosméceutiques topiques, les effets des composés bioactifs alimentaires sont compliqués par le fait qu'ils doivent traverser le tractus gastro-intestinal, traverser la barrière intestinale, atteindre la circulation sanguine, puis être distribués au tissu cible, la peau [4 ].

CAROTÉNOÏDES

Le bêta-carotène est un caroténoïde d'origine végétale très lipophile qui a une activité d'extinction de la provitamine A (rétinol) ROS [5] et a donc été utilisé pour le traitement de la protoporphyrie érythropoïétique et pour augmenter le seuil de coup de soleil. La dose maximale recommandée par la Food and Drug Administration est de 300 mg/j [6].Chez 30 femmes photovieillies, 90 jours de supplémentation en B-carotène à 30 mg/j ont amélioré les rides et l'élasticité du visage, augmenté les taux d'ARNm du procollagène de type I, diminué Coloration du dimère de thymine induite par les UV et réduction de la coloration de la 8-hydroxy-2'-détox-guanosine, démontrant ainsi ses effets anti-photo-vieillissement ; cependant, 90 mg/j de -carotène a diminué la dose minimale d'érythème (DME) et a eu tendance à augmenter les cellules colorées par le dimère de thymine après la supplémentation (Fig. 1) [7].

Cistanche peut anti-âge

Puisque la MED est une mesure de la réactivité cutanée à l'irradiation UV, 90 mg/j de -carotène semble rendre la peau plus sensible à l'érythème induit par les UV. De plus, les dommages cutanés directs à l'ADN induits par les UV, tels que mesurés par la coloration au dimère de thymine, avaient tendance à augmenter, bien que de manière non significative, dans le groupe à forte dose. Les dommages oxydatifs à l'ADN, tels que mesurés par la coloration 8-OHdG, n'ont pas été significativement affectés par la forte dose de -carotène. Dans l'ensemble, le dosage en -carotène compte : 30 mg/j ont des effets bénéfiques sur le photovieillissement cutané, mais des supplémentations uniques de 90 mg/j ne sont pas recommandées.

L'astaxanthine est un caroténoïde de xanthophylle largement distribué dans les organismes marins et est responsable de la couleur rouge des homards et des crevettes. Il possède de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, avec une action antioxydante 10- fois supérieure à celle des autres caroténoïdes et une action 100- fois supérieure à celle du -tocophérol [8].bienfaits de la salsa cistancheNotre groupe a découvert que l'astaxanthine alimentaire (2 mg/j) associée au collagène (3 g/j) améliore l'élasticité du visage et l'intégrité de la barrière cutanée, régule à la hausse l'expression du gène du procollagène de type I et diminue les MMP-1 et-12 expression chez des sujets humains par rapport à un placebo (données non publiées).

POLYPHÉNOLS ET ISOFLAVONES

Les polyphénols naturels ou flavonoïdes ne sont pas seulement des pigments végétaux mais aussi de puissants antioxydants qui protègent les plantes des maladies. Les flavonoïdes peuvent être divisés en 7 sous-classes : les flavones (apigénine, lutéoline, etc., les flavonols (quercétine, etc., les flavanones (hespéridine, etc.), les flavanonols (taxifoline), les flavanols (catéchine, gallate d'épigallocatéchine, etc.), les isoflavones ( génistéine, daidzéine, etc.), anthocyanes et anthocyanidines.

Le resvératrol est un petit composé polyphénol présent dans la peau de raisin rouge, les noix, les fruits et le vin rouge. De nombreuses études ont suggéré que ce composé a des effets anti-cancérigènes qui peuvent être attribués à sa capacité de piéger les radicaux libres [9] et ses effets anti-inflammatoires [10]. Il a été démontré qu'il protège contre l'épuisement des enzymes de défense antioxydantes endogènes, supprime la production de H2O2 et de NO ainsi que l'oxydation des lipides et des protéines, inhibe l'activation de la protéine kinase activée par les mitogènes (MAPK) et NF-kB, et inhibe l'apoptose par l'activation de p53 activité [11].dosage de cistanche tubulosa redditIl a une faible biodisponibilité et jusqu'à 5 g de resvératrol ont été décrits comme sûrs [12] ; cependant, dans une étude pilote récente avec 10 volontaires sains, il a été démontré que le resvératrol possède des propriétés pro-inflammatoires potentialisant les cytokines avec une augmentation significative du TNF-a et l'activation de la signalisation alternative NF-k B, suggérant une surveillance immunitaire renforcée comme mécanisme derrière ses effets anti-cancérigènes [13].

Il a été démontré que les polyphénols du thé vert empêchent l'oxydation des protéines induite par les UVB et l'expression des MMP dans la peau de la souris [14]. L'épigallocatéchine gallate (EGCG) comprend 59% des catéchines totales et est responsable de la majeure partie de l'activité biologique du thé, et il a été démontré qu'une supplémentation orale en EGCG augmente la MED, la fonction de barrière cutanée et réduit les dommages cutanés induits par les UVB chez les rats [15] . Cependant, des études similaires sur des êtres humains n'ont pas démontré de tels effets [16,17], probablement parce que le derme humain forme une barrière plus forte à l'absorption par le système vasculaire [18], justifiant d'autres études cliniques de haute qualité méthodologique.

L'isoflavone de soja, un agent anti-âge bien connu, est également appelée phytoestrogène car sa structure chimique est similaire à celle de l'œstrogène [19]. Dans les modèles de souris sans poils, les isoflavones de soja alimentaires provoquent moins de rides cutanées dans la peau irradiée par les UV que chez les témoins, avec une augmentation concomitante du dépôt de collagène, qui est en partie due aux effets inhibiteurs sur l'expression de MMP induite par les UV et la dégradation subséquente du collagène [20] . Chez l'homme, les rides fines du visage sont atténuées après 12 semaines de supplémentation en isoflavones aglycones [21] ; cependant, des études cliniques plus robustes sont nécessaires pour étayer ces premiers résultats.

AUTRES BOTANIQUES

Nous avons rapporté que la chlorophylle améliore les rides et l'élasticité du visage chez les femmes volontaires de plus de 45 ans qui ont reçu deux doses différentes de supplément d'extrait de chlorophylle pendant 90 jours. Par rapport à la valeur initiale, la synthèse de procollagène de type I a été augmentée, avec une réduction substantielle de la coloration du dimère de thymine induite par les UV et de l'apoptose induite par les UV des kératinocytes de manière dose-dépendante [22]. Compte tenu du rôle central des ROS dans le photovieillissement, les propriétés antioxydantes de la chlorophylle joueraient un rôle dans la réduction des rides, des dommages à l'ADN épidermique et de l'apoptose.

Le gel d'aloe vera est obtenu à partir de la pulpe d'un cactus tropical qui appartient à la famille des lys avec de prétendusanti-inflammatoire, cicatrisantes, hydratantes, antibactériennes, antifongiques et antivirales. La supplémentation alimentaire en gel d'aloe vera (faible dose, 1 200 mg/j ; dose élevée, 3 600 mg/j) chez 30 femmes volontaires photovieillies pendant 90 jours a entraîné une amélioration des rides et de l'élasticité du visage, une augmentation du niveau d'ARNm du procollagène de type I et une réduction des niveaux d'ARNm de MMP-1 aux deux doses. Par rapport à la valeur initiale, l'immunocoloration du procollagène de type I augmente dans tout le derme dans les deux groupes (Fig. 2) [23].cistanche แอ ม เว ย์Aucune relation dose-réponse n'a été trouvée dans les doses testées. L'effet thérapeutique connu de l'aloe vera est dû à ses propriétés immunostimulantes attribuées à la présence de polysaccharides ; les polysaccharides n'ont pas d'activité anti-oxydante significative [24]. Un glucomannane acétylé, l'acémannane, est le polysaccharide dominant biologiquement actif dont il a été démontré qu'il augmente la biosynthèse du collagène, probablement par immunostimulation des macrophages [25].

VITAMINES C ET E

La vitamine C (acide ascorbique) est le principal antioxydant endogène soluble dans l'eau ; c'est un puissant inhibiteur de la peroxydation des lipides, régénère la vitamine E dans les lipoprotéines, et mem-

branes, et est essentiel pour la production de collagène. Il a été démontré qu'il offre une grande variété d'avantages, notamment la diminution de la pression artérielle et la diminution des épisodes infectieux à des doses quotidiennes de 500 mg à 6 g [26] ; cependant, aucun bénéfice n'a été rapporté concernant le vieillissement cutané. La vitamine E (a-tocophérol) est une vitamine antioxydante liposoluble présente dans les membranes cellulaires et les lipoprotéines circulantes. La vitamine E peut également renforcer la fonction immunitaire, réduisant les taux d'infection chez les sujets âgés [27]. Pour un effet photoprotecteur systémique, plusieurs centaines de mg/j sont nécessaires, et des doses allant jusqu'à 800 mg/j ont été prises pendant des années sans danger. La vitamine C et la vitamine E agissent en synergie [28]. Il a été démontré que la prise orale simultanée de ces deux vitamines réduit l'inflammation cutanée induite par les UV, contrairement à l'une ou l'autre vitamine seule, qui n'a montré aucun effet protecteur [29]. Plusieurs études cliniques contrôlées ont démontré que les deux vitamines agissent en synergie pour réduire la réaction aux coups de soleil et augmenter la MED [30]. Malheureusement, la supplémentation orale en vitamines C et E s'est avérée insuffisante pour prévenir le vieillissement cutané en raison de leur faible solubilité, de leur perméabilité cutanée inefficace ou de leur instabilité pendant le stockage [31]. La modification chimique des molécules ou de nouveaux systèmes de délivrance rendraient possible à l'avenir une délivrance optimisée de ces molécules à la peau. D'autre part, il existe des rapports prometteurs concernant les mélanges d'antioxydants : une combinaison d'antioxydants contenant des vitamines C et E, des caroténoïdes, du sélénium et des proanthocyanidines diminue la MMP-1 par rapport au placebo chez l'homme[32], et une combinaison de les vitamines C et E, le pycnogénol et l'huile d'onagre diminuent également les rides et la MMP tout en augmentant la synthèse de collagène chez les souris sans poils [33]. Les deux études impliquent que les antioxydants sont efficaces lorsqu'ils agissent ensemble.

GINSENG ROUGE

Les racines de Panax ginseng sont utilisées comme tonique général en médecine orientale depuis plusieurs milliers d'années. Le ginseng rouge est préparé en cuisant à la vapeur et en séchant à l'air P. ginseng, et aurait plus de bioactivité que le ginseng blanc, qui est ensuite pelé et séché à l'air [34]. Le ginseng rouge contient divers ginsénosides qui ont une activité antioxydante, immunostimulante et anti-âge. Notre groupe a réalisé la première étude humaine contrôlée sur 82 femmes volontaires pour évaluer les effets du ginseng rouge sur la peau photovieillie. Comparé au placebo, le groupe qui a pris 3 g/j d'un mélange d'herbes contenant de l'extrait de ginseng rouge pendant 24 semaines a eu une diminution des rides du visage avec une augmentation concomitante de la synthèse de procollagène de type I (Fig.3) et de la fibre de fibrilline -1 longueur (fig. 4). Par conséquent, des preuves objectives d'une réduction des rides du visage par l'ingestion à long terme de ginseng rouge ont été fournies pour la première fois ; l'amélioration clinique a été étayée par des preuves biochimiques et histologiques d'une augmentation de la synthèse de collagène et de fibres élastiques dans le derme [35]. L'amélioration clinique peut être due à l'activation

du promoteur COLlA2 et de la signalisation Smad [36], par l'activité de type œstrogène du ginseng [37], et/ou en plus par l'augmentation des niveaux d'hyaluronane par un métabolite des ginsénosides [38].

SQUALENE ET AUTRES LIPIDES

Le squalène est un hydrocarbure aliphatique polyinsaturé abondant dans l'huile de foie de requin. Notre groupe a précédemment rapporté qu'une supplémentation orale en squalène de 27 g/jour (dose élevée) pendant 90 jours réduisait les rides du visage, tandis que 13,5 g/jour (faible dose) augmentaient les niveaux d'ARNm de procollagène de type I et la MED [39]. Les deux groupes posologiques ont présenté une diminution significative de l'érythème facial. Les deux doses de squalène ont protégé contre les dommages aux kératinocytes induits par les UV, comme le montre la réduction des cellules de coloration des dimères de thymine et des cellules apoptotiques dans la peau. L'action antioxydante du squalène peut être impliquée dans tous ces phénomènes. Cependant, les selles molles transitoires ont été ressenties par 35 % des sujets du groupe à faible dose et 55 % du groupe à forte dose, ce qui rend la supplémentation en squalène à forte dose inadaptée au traitement du vieillissement cutané.

Il a été démontré que les composés lipidiques des extraits de gelée royale d'abeilles, qui sont composés principalement d'acides gras aliphatiques à chaîne moyenne, possèdent des effets favorisant la production de collagène in vitro. L'acide 10-hydroxy-2-décanoïque, un constituant caractéristique des lipides de la gelée royale, stimule les lignées cellulaires de fibroblastes dermiques humains normaux et produit le facteur de croissance transformant (TGF) 1, une cytokine qui induit la synthèse du collagène [40 ,41] ; cependant, ces résultats doivent encore être confirmés dans des essais cliniques contrôlés.

Lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités allant de 4 à 10 g/j, l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et d'autres acides gras oméga-3 réduisent les niveaux de médiateurs pro-inflammatoires et immunosuppresseurs, y compris PGE2, IL-6.IL -8 et TNF-a, tout en diminuant la régulation positive de p53 induite par les UV dans la peau, en réduisant les ruptures de brins d'ADN et en augmentant le seuil de coup de soleil, conférant ainsi une protection contre les dommages cutanés induits par les UV [42,43].

PEPTIDES DE COLLAGÈNE

Dans une étude de Proksch et al, la supplémentation orale d'hydrolysat de collagène composé de peptides de collagène spécifiques

(2,5 g/j ou 5,0 g/j pendant 8 semaines) une augmentation de l'élasticité de la peau chez les femmes d'âge moyen après 4 semaines de supplémentation et un effet hydratant de la peau a été observé chez les femmes de plus de 50 ans. Le supplément a eu un effet durable, en particulier chez les femmes de plus de 50 ans [44]. Des études antérieures ont démontré que l'hydrolysat de collagène est absorbé dans le tube digestif, apparaît dans le sang humain en partie sous une petite forme peptidique et se dépose dans la peau jusqu'à 96 heures [45]. Les peptides de collagène d'origine alimentaire dans le sang humain sont chimiotactiques pour les fibroblastes dermiques [46], et ils augmentent la migration et la croissance des fibroblastes cutanés de souris [47]. Une étude contrôlée a révélé que le collagène de type I et IV augmente tandis que la MMP -2 diminue, ce qui implique que l'effet du collagène est spécifique aux protéines [48] et fournit des preuves de l'amélioration de l'élasticité cutanée. Dans des études animales, l'administration orale de peptide de collagène a induit une augmentation de la densité des fibroblastes et la formation de fibrilles de collagène dermiques dans la peau de porcelet [49] et a supprimé les diminutions induites par les UVB de l'hydratation cutanée, de l'hypertrophie épidermique et du collagène de type I soluble dans la peau de souris [ 50].

PROTÉOGLYCANES

Les protéoglycanes (PG) sont une famille de macromolécules complexes constituées d'une protéine centrale avec des chaînes de glycosaminoglycanes liées de manière covalente. Chez des souris sans poils, l'administration orale de PG de haut poids moléculaire à partir de cartilage nasal de saumon a inhibé le vieillissement cutané induit par les UVB, c'est-à-dire une augmentation de l'érythème et de la perte d'eau transépidermique, et une diminution de l'hydratation, de manière dépendante du poids moléculaire [51]. À partir de la diminution des niveaux de cytokines inflammatoires dans le sérum et la peau dorsale, on suppose que le PG agit sur l'immunité intestinale et améliore l'état de la peau en inhibant la production excédentaire de cytokines inflammatoires induite par l'irradiation UVB. Il a été démontré que l'aggrécane, le PG le plus abondant dans le cartilage, se lie à l'acide hyaluronique in vivo[52] ; en revanche, le sulfate de chondroïtine, un produit de dégradation du cartilage nasal de saumon PG, n'a montré aucun effet anti-photovieillissement bénéfique [53]. Par conséquent, les effets anti-âge cutanés du PG sont dépendants du poids moléculaire [51].

CONCLUSION

L'avantage des aliments fonctionnels est qu'une fois qu'ils traversent les formes inactives de la circulation systémique, ils peuvent ensuite être distribués dans tous les compartiments de la peau--y compris l'épiderme, le derme, la graisse sous-cutanée et le sébum [4]--de tout le corps, ce qui est beaucoup plus pratique et efficace que l'application topique de cosmétiques. De nombreux fabricants ont déjà commencé à lancer des combinaisons stratégiques de nutraceutiques et de cosméceutiques. Les aliments fonctionnels présentant certaines preuves de propriétés anti-âge cutanées comprennent les caroténoïdes, les polyphénols, d'autres plantes, les vitamines C et E, le ginseng rouge, le squalène, les acides gras oméga-3, les peptides de collagène et les protéoglycanes. Cependant, étant donné qu'une réglementation gouvernementale efficace des interventions anti-âge fait défaut, les consommateurs peuvent être induits en erreur par les affirmations du fabricant. De plus, la supplémentation à long terme d'un seul micronutriment à des doses plus élevées pourrait entraîner une "inondation" de l'organisme et même être nocive. De plus, certaines études chez l'homme suggèrent que la supplémentation en antioxydants peut atténuer les effets bénéfiques de l'exercice chez l'homme, probablement en abrogeant la signalisation ROS bénéfique qui stimule la biogenèse mitochondriale et l'expression des biomolécules de défense oxydante [54,55]. Les industriels sont donc actuellement à pied d'œuvre pour réaliser le "Nutri-ciblage", c'est-à-dire accumuler sélectivement certains micronutriments dans des tissus cibles spécifiques au moyen de nanocolloïdes, de microémulsions, etc. La balle est dans le camp des dermatologues : ils doivent faire preuve de diligence pour tester la véracité scientifique des affirmations du fabricant concernant les bienfaits pour la santé de nombreuses substances anti-âge, pour le bien de tous les consommateurs et patients. Dans le même temps, les médecins doivent continuer à éduquer les patients sur l'importance et l'efficacité supérieure de l'utilisation de crèmes solaires topiques et de rétinoïdes, par rapport aux aliments fonctionnels, dans la prévention du vieillissement cutané.

Cet article est extrait de Soyun Cho : Aliments Fonctionnels et Anti-âge Cutané