La compréhension et l'application du vin en médecine chinoise
Feb 07, 2025
Résumé: vin etMédecine traditionnelle chinoisesont étroitement liés. L'origine des deux peut être retracée à la période d'inscription Oracle-Bone. Au fur et à mesure que la technologie de viticole a progressé et que la théorie de la médecine chinoise se développerait, la compréhension et l'utilisation complètes du vin par les médecins dans diverses dynasties sont devenues un aspect distinctif de la médecine chinoise. Cette utilisation englobe principalement deux zones: la fabrication du vin médicinal et la transformation des médicaments chinois avec du vin. Cet article plonge dans les propriétés, la saveur, le tropisme méridien et les fonctions de différents types deVins médicinaux chinoisTel que compris par les médecins de différentes dynasties. Il détaille également les méthodes de préparation et les fonctions de ces vins médicinaux enregistrés dans les livres de prescription à base de plantes de diverses époques, et il organise l'émergence historique et l'application du vin danstraitement des médicaments chinois. Sur cette base, l'auteur discute de l'application scientifique du vin en médecine chinoise moderne pour améliorer son rôle bénéfique dansPromouvoir la santé humaine.
Mots clés Vin médicinal; Traitement des médicaments chinois avec du vin; Évolution historique
Vin de cistanche médicinal chinois
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Le vin est une partie importante de la culture matérielle traditionnelle chinoise et un important porteur de l'histoire, de la culture, de la connotation spirituelle, de l'étiquette et de la moralité de la civilisation chinoise. Il a été transmis à ce jour et a formé un système de culture du vin unique en Chine - avec le vin comme centre, rayonnant à divers niveaux sociaux tels que la politique, l'économie, l'agriculture et l'industrie. Dans le même temps, le vin est également l'une des matières premières importantes pour la prévention et le traitement des maladies en médecine traditionnelle chinoise. Il est lui-même considéré comme une médecine chinoise et joue un rôle important dans la lutte contre les maladies et le maintien de la santé.
Médicaments chinois cistanche vin
I. Aperçu de l'histoire de la vinification en Chine
Il existe de nombreuses opinions différentes sur l'origine de la vinification en Chine. Par rapport à «l'invention» du vin par les humains, les érudits modernes sont plus disposés à accepter l'idée que les humains ont «découvert» le vin. Dans les temps anciens, il y avait une légende que Yi Di des dynasties Xia et Shang a fait du vin et Du Kang a brassée du vin. Aujourd'hui, les archéologues ont fouillé un grand nombre de navires de poterie et de bronze utilisés pour boire, brasser, filtrer et stocker du vin sur des sites culturels tels que Cishan, Sanxingdui et Longshan, indiquant que la vigneron existait à l'âge néolithique [1]. L'histoire de la vinification chinoise s'accompagne de l'amélioration de la technologie de fabrication de koji et de l'innovation du processus de vinification: dans les temps anciens, les gens utilisés naturellement le koji et le koji (c'est-à-dire des koji lâches) pour faire du vin; Dans les dynasties Qin et Han, le gâteau Koji et Block Koji ont été inventés et la technologie de brassage de riz a été rapidement améliorée; Dans les dynasties Tang et Song, il y avait de plus en plus de variétés de koji, et le développement de la technologie de brassage de riz a atteint son apogée, et le brassage du vin médicinal, du vin de fruits et du vin distillé s'est également développé plus loin; Le développement de la technologie de distillation dans la dynastie yuan a rendu le shaojiu distillé progressivement populaire; Par les dynasties Ming et Qing, Shaojiu était devenu l'un des vins de la consommation quotidienne, et le processus de brassage du vin de riz a été essentiellement finalisé, le vin shaoxing devenant le vin le plus représentatif; Dans les temps modernes, un grand nombre de vins occidentaux se sont inondés en Chine, et la vinification de mon pays s'est transformée d'une production d'ateliers à petite échelle à la production mécanisée dans les usines de vin; Dans les temps modernes, les chercheurs utilisent la biotechnologie pour étudier la microbiologie de la vinification, analyser la composition du vin et innover les équipements et les processus de vinification, de sorte que l'industrie du vin chinois s'est développée plus scientifiquement [1-5].
2. Discussions sur le vin par les médecins de différentes dynasties
Le caractère traditionnel chinois pour "醫" est écrit comme 醫. 酉 est le caractère ancien du vin. Shuowen Jiezi explique: "醫 est un médecin qui traite les maladies. 殹 signifie une mauvaise posture; c'est la nature d'un médecin. Il utilise du vin et est composé de 酉. Wang Yu. En analysant la composition du caractère "醫 醫 醫 醫 醫 醫 醫 醫 醫 醫 醫 醫, nous pouvons voir que la médecine et le vin sont étroitement liés [6]. La compréhension de la nature, de la saveur, des méridiens et des effets du vin par les médecins de différentes dynasties est résumé comme suit (tableau 1).
Tableau 1 La compréhension de la nature, de la saveur, des méridiens et des effets du vin par les médecins dans différentes dynasties
| Période | Source | Nom | Description du texte original |
|---|---|---|---|
| Avant Tang | Records de médecins célèbres | Vin | Amer, épicé, chaud, toxique. Principalement médicinal, tue le diabolique Qi. |
| Annotations sur Materia Medica | Vin | Réchauffe considérablement la mer, le vin n'est pas de l'eau, sa nature unique est de générer de la chaleur. | |
| Compendium de Materia Medica | Vin | Ouvre les vaisseaux sanguins, renforce les intestins, hydrate la peau, élimine l'humidité, expulse la dépression et améliore la parole. | |
| Soie | Materia Medica nouvellement révisée | Vin de raisin | Boire du vin de raisin peut éliminer les blocages de poitrine. |
| Materia diétética | Vin de riz | Divers vins ont des effets différents, mais le vin de riz est couramment utilisé en médecine. | |
| Grande paix materia medica | Vin | Harmonise les vaisseaux sanguins, renforce la rate et l'estomac et améliore l'efficacité de la médecine. | |
| Chanson | Materia medica vérifiée | Vin | Amer, épicé, chaud, toxique. Principalement médicinal, tue le diabie au Qi, expulse l'humidité et améliore la parole. |
| Vin | Doux et amer, légèrement toxique. Avec modération, efface le Qi, élimine le froid et soulage la douleur corporelle. | ||
| Yuan | Principes importants de la médecine | Vin | Amer, épicé, chaud, toxique. Principalement médicinal, tue le Qi maléfique, expulse l'humidité, renforce les intestins et humidifie la peau. |
| Vin de raisin | Réchauffe le Qi et le sang, repousse le froid. | ||
| Résumé de Materia Medica | Vin | Capable de revigorer le Qi et le sang, harmonisez le yin et le yang. | |
| Ming | Compendium de Materia Medica | Vin distillé | Efface le Qi stagnant, disperse le froid, ouvre les méridiens et élimine les blocages. |
| Vieux vin | Réchauffe le sang et le qi, nourrit la rate et l'estomac, et revigore le mouvement. | ||
| Vin de riz | Réchauffe les organes, efface le rhume, ouvre les méridiens et améliore l'absorption médicinale. | ||
| Les Qing | Materia Medica Essentials | Vin | Harmonise la circulation sanguine, soulage la douleur et renforce la digestion. |
| Vin blanc | Génère de la chaleur et élimine le froid. | ||
| Moderne | Grand Dictionnaire de la médecine chinoise | Vin | Harmonise le cœur, le foie et les poumons. Amer, épicé, chaud et toxique. |
Comme le montre le tableau 1, la médecine chinoise estime que le vin lui-même est une sorte de médecine chinoise. Différents types de vin ont différentes propriétés, saveurs, méridiens et efficacité. En général, le vin a un goût épicé, réchauffe le corps et est bon pour promouvoir la circulation sanguine et les menstruations.
