Quelle est la différence entre la restriction en sodium et la restriction en sel dans les maladies rénales ?

L'insuffisance rénale chronique (IRC) est une maladie chronique présentant des symptômes cachés et une progression continue. Il existe de nombreux facteurs qui favorisent la progression de l'IRC, tels que l'hypertension, un régime riche en sel, la protéinurie, etc. Parmi eux, une consommation élevée de sel est un facteur de risque potentiel qui peut être modifié par une intervention diététique. Le "Huangdi Neijing" a enregistré depuis longtemps "le sel pénètre dans les reins" et "la maladie des vents rénaux". Le « Wai Tai Mi Yao » de la dynastie Tang contient des avertissements pour le traitement de l'œdème rénal : « ne mangez pas de sel, évitez le salé collant, gras » et « soyez prudent avec le sel, la sauce et les cinq légumes piquants ». Le principal composant du sel est le chlorure de sodium. Par conséquent, la restriction en sodium et la restriction en sel pour les patients rénaux sont essentiellement les mêmes.

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Les patients atteints d'insuffisance rénale chronique doivent suivre un régime pauvre en sel, et la consommation quotidienne de sel est généralement contrôlée à environ 3 grammes, et le maximum ne doit pas dépasser 6 grammes. En Chine, les principales sources d'apport en sodium, outre le sel de table, comprennent d'autres assaisonnements contenant du sodium, des additifs et certains aliments (tels que les aliments transformés, les aliments marinés, etc.). Par conséquent, dans la vraie vie, il existe une certaine différence entre la restriction en sodium et la restriction en sel.

Restriction en sodium et restriction en sel

Restriction en sodium : fait référence à la limitation de l’apport en sodium.

Le sodium est un élément minéral essentiel pour le corps humain. Il a pour fonctions de réguler la pression osmotique, de maintenir l’équilibre acido-basique et de maintenir une pression artérielle normale. Le rein est un organe important pour réguler la concentration de sodium dans l’organisme. Les patients atteints d'IRC limitent leur consommation de « sodium ». Un apport excessif en sodium est le « coupable » de l’aggravation des lésions rénales, et le sodium ne provient pas uniquement du « sel ».

Restriction en sel : fait référence à la limitation de la consommation de sel.

Ce que les patients rénaux doivent contrôler, c’est la quantité de sel, et non un régime sans sel. Le régime dit pauvre en sel en néphrologie exige que les patients contrôlent leur consommation quotidienne de sel à 3-6 grammes. Selon les directives pratiques pour le traitement nutritionnel de l'insuffisance rénale chronique dans mon pays (édition 2021), « les patients atteints d'IRC (maladie rénale chronique) au stade 1-5, qu'ils soient ou non diabétiques, recommandent un apport en sodium.<2.3g/d (equivalent to 6g/d of salt); hemodialysis patients salt <5g/d; renal transplant patients salt <3g/d;

Objectif de la restriction en sodium et en sel

Pour les patients atteints d’insuffisance rénale chronique, un régime riche en sel et en sodium peut non seulement provoquer une hypertension artérielle, mais également une rétention d’eau et de sodium et une insuffisance cardiaque. La raison principale est qu'une consommation excessive de sel et de sodium provoquera la soif, ce qui augmentera la quantité d'eau consommée, augmentera le volume sanguin, augmentera la charge thermique et finira par provoquer une insuffisance cardiaque.

Pour les patients qui doivent limiter leur apport en sodium (comme les patients souffrant d'hypertension, d'insuffisance cardiaque, de maladie rénale, etc.), le but de limiter l'apport en sodium est de contrôler la tension artérielle, de réduire l'œdème et de réduire la charge sur le cœur.

Le régime pauvre en sel est relativement souple, exigeant que l'apport quotidien en sodium dans les aliments ne dépasse pas 2 g, et que l'apport quotidien en sel dans la cuisine ne dépasse pas 2-4 g. La restriction en sel peut réduire la protéinurie, contrôler la tension artérielle et ainsi retarder la progression de l'IRC.

Comment faire la distinction entre la restriction en sodium et la restriction en sel

Un régime riche en sel aggravera les protéines urinaires, la tension artérielle et l'œdème des patients atteints d'une maladie rénale, accélérant encore la détérioration de la fonction rénale. L'essence d'une teneur élevée en sel est une teneur élevée en sodium, et l'essence d'une restriction en sel est une restriction en sodium.

Comment mieux contrôler sa consommation de sel de sodium ?

✦ Faites attention à la teneur en sodium indiquée sur l'étiquette des aliments. Avant d'acheter et de manger, prenez l'habitude de lire l'étiquette, de comprendre le contenu et la proportion des différents composants de l'aliment et de choisir des aliments à faible teneur en sel ; pour les patients souffrant d'une maladie rénale, il convient de choisir des aliments à faible teneur en sodium.

✦Lors de la cuisson des aliments, utilisez moins de sel et de sauce soja et faites moins frire. Vous pouvez utiliser de l'oignon, du gingembre, de l'ail, du vinaigre, du citron, de la vanille ou d'autres épices au lieu du sel pour augmenter la saveur des aliments, et utiliser des épices au lieu du sel comme assaisonnement ;

✦Rejetez tous les aliments marinés, les cornichons et les collations salées ;

✦Saupoudrez une petite quantité de sel sur la surface des aliments au lieu de les cuire ;

✦Contrôler la consommation de sel : en plus de prêter attention à la teneur en sodium des aliments, les patients atteints d'insuffisance rénale doivent également contrôler leur consommation de sel.

Comment mettre en œuvre

Selon les « Directives diététiques pour les résidents chinois », il est recommandé de contrôler la consommation quotidienne de sel entre 2-4 g et d'éviter de manger des aliments et des condiments trop salés. Cela inclut non seulement le sel consommé dans trois repas par jour, mais également le « sel invisible » présent dans divers aliments :

Assaisonnements : sauce soja, glutamate monosodique, essence de poulet, sel de poivre, sauce chili, pâte de haricots, pâte de crevettes, sauce de poisson, etc. ;

Produits à base de soja fermenté : haricots noirs, tofu puant, tofu fermenté, etc.

Desserts biscuités : biscuits salés, soda crackers, aliments soufflés, crêpes, fruits confits, fruits secs, etc. ;

Viande transformée : viande séchée, fil de viande, bacon, saucisses, viande fumée, poisson salé, jambon, viande de déjeuner, lanières de calamar, etc. ;

Légumes marinés : tubercules de moutarde, légumes marinés, kimchi, choucroute, légumes olive, feuilles de moutarde marinées, etc. ;

Pour les patients atteints d'une maladie rénale, la restriction en sodium et la restriction en sel sont essentiellement les mêmes, les deux visant à réduire l'excès de sodium dans le corps, réduisant ainsi la charge sur les reins. Certains patients rénaux choisiront un sel à faible teneur en sodium pour limiter le sel de sodium. Mais en fait, le sel pauvre en sodium ne convient pas aux amis souffrant d'insuffisance rénale. La raison pour laquelle le sel à faible teneur en sodium est faible en sodium est que le chlorure de potassium est utilisé pour remplacer une partie du chlorure de sodium, dont environ 30 % sont du chlorure de potassium et 70 % du chlorure de sodium ; bien que le sel à faible teneur en sodium contienne peu de sodium, sa teneur en potassium est plus élevée.

Il existe donc une différence entre la restriction en sodium et la « restriction en sel ». La source de sodium est plus étendue. En plus du sel, il existe divers condiments, des aliments prétraités, et même des plats à emporter, qui constituent d'importantes sources d'apport en sodium. Limiter l'apport en sodium ne consiste pas seulement à « limiter le sel », mais aussi à limiter la consommation de « condiments » et d'« aliments pré-transformés ».

Comment Cistanche traite-t-il les maladies rénales ?

Cistancheest une plante médicinale traditionnelle chinoise utilisée depuis des siècles pour traiter divers problèmes de santé, notamment les maladies rénales. Il est dérivé des tiges séchées deCistanchedésertique, une plante originaire des déserts de Chine et de Mongolie. Les principaux composants actifs du cistanche sontphényléthanoïdeglycosides, échinacoside, etacéoside, qui se sont révélés avoir des effets bénéfiques sur la santé rénale.

La maladie rénale, également connue sous le nom de maladie rénale, fait référence à une affection dans laquelle les reins ne fonctionnent pas correctement. Cela peut entraîner une accumulation de déchets et de toxines dans le corps, entraînant divers symptômes et complications. Cistanche peut aider à traiter les maladies rénales par plusieurs mécanismes.

Premièrement, il a été découvert que la cistanche possède des propriétés diurétiques, ce qui signifie qu’elle peut augmenter la production d’urine et aider à éliminer les déchets du corps. Cela peut aider à soulager le fardeau des reins et à prévenir l’accumulation de toxines. En favorisant la diurèse, le cistanche peut également aider à réduire l'hypertension artérielle, une complication courante des maladies rénales.

De plus, il a été démontré que la cistanche a des effets antioxydants. Le stress oxydatif, provoqué par un déséquilibre entre la production de radicaux libres et les défenses antioxydantes de l'organisme, joue un rôle clé dans la progression des maladies rénales. Ils aident à neutraliser les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif, protégeant ainsi les reins des dommages. Les glycosides phényléthanoïdes présents dans la cistanche se sont révélés particulièrement efficaces pour éliminer les radicaux libres et inhiber la peroxydation lipidique.

De plus, il a été démontré que la cistanche a des effets anti-inflammatoires. L'inflammation est un autre facteur clé dans le développement et la progression de la maladie rénale. Les propriétés anti-inflammatoires du Cistanche aident à réduire la production de cytokines pro-inflammatoires et à inhiber l'activation des voies obligatoires de l'inflammation, atténuant ainsi l'inflammation des reins.

De plus, il a été démontré que la cistanche a des effets immunomodulateurs. En cas de maladie rénale, le système immunitaire peut être dérégulé, entraînant une inflammation excessive et des lésions tissulaires. Cistanche aide à réguler la réponse immunitaire en modulant la production et l'activité des cellules immunitaires, telles que les cellules T et les macrophages. Cette régulation immunitaire aide à réduire l’inflammation et à prévenir d’autres dommages aux reins.

De plus, il a été démontré que le cistanche améliore la fonction rénale en favorisant la régénération des tubes rénaux avec des cellules. Les cellules épithéliales des tubes rénaux jouent un rôle crucial dans la filtration et la réabsorption des déchets et des électrolytes. En cas de maladie rénale, ces cellules peuvent être endommagées, entraînant une altération de la fonction rénale. La capacité du Cistanche à favoriser la régénération de ces cellules aide à restaurer une bonne fonction rénale et à améliorer la santé globale des reins.

En plus de ces effets directs sur les reins, il a été démontré que la cistanche a des effets bénéfiques sur d’autres organes et systèmes du corps. Cette approche holistique de la santé est particulièrement importante dans le cas des maladies rénales, car cette maladie affecte souvent plusieurs organes et systèmes. Il a été démontré que le che a des effets protecteurs sur le foie, le cœur et les vaisseaux sanguins, qui sont généralement affectés par les maladies rénales. En favorisant la santé de ces organes, la cistanche contribue à améliorer la fonction rénale globale et à prévenir d’autres complications.

En conclusion, le cistanche est une plante médicinale traditionnelle chinoise utilisée depuis des siècles pour traiter les maladies rénales. Ses composants actifs ont des effets diurétiques, antioxydants, anti-inflammatoires, immunomodulateurs et régénérateurs, qui contribuent à améliorer la fonction rénale et à protéger les reins contre d'autres dommages. , la cistanche a des effets bénéfiques sur d'autres organes et systèmes, ce qui en fait une approche holistique du traitement des maladies rénales.