ABSTRAIT:Cette étude a été menée pour évaluer les effets des huiles essentielles de thym non et nano-encapsulées avec des lipides saturés et insaturés (suif et huile de canola) et deux niveaux de protéines brutes alimentaires (standard et faible que standard) sur la population microbienne intestinale et les anti-inflammatoires sanguins. état d'oxydation des poulets de chair. Dans cette étude, 384 poulets à griller Ross-308 dans un engagement factoriel de 2 × 2 × 2 (2 formes d'huiles essentielles de plantes médicinales de thym, deux sources de lipides et 2 niveaux de protéines brutes alimentaires) ont été utilisés dans un conception entièrement randomisée avec 8 traitements, 4 répétitions et 12 oiseaux dans chaque répétition pendant 42 jours. Les périodes expérimentales comprenaient le démarrage (1-10 jours), la croissance (11-24 jours) et la finition (25-42 jours). L'huile de canola a significativement réduit la population de coliformes intestinaux, alors que le suif les a augmentés (P<0.05), a similar effect was observed with thyme forms, so the lowest coliform population blogged to the nano-encapsulated form of thyme. In contrast, the highest coliform population resulted in non-capsulated thyme essential oil (P<0.05). In an interaction between thyme essential oil form and diet crude protein level, the lowest coliform population was observed with a diet containing nano-encapsulated thyme essential oil and a low level of diet crude protein  (P<0.05). Regarding antioxidant status, reducing the diet of crude protein increased Malondialdehyde and Glutathione peroxidase (P<0.05). In an interaction between diet crude protein and thyme form, a diet with low crude protein and capsulated thyme increased the level of Superoxide dismutase (P<0.05). In general, results of the current experiment indicated that in Ross-308, broiler chickens, using capsulated thyme essential oil with canola oil and low crude protein improves the intestine microbial population and antioxidant status of broilers.

Le glycoside de cistanche peut également augmenter l'activité de la SOD dans les tissus cardiaques et hépatiques et réduire considérablement la teneur en lipofuscine et en MDA dans chaque tissu, piégeant efficacement divers radicaux réactifs de l'oxygène (OH-, H₂O₂, etc.) et protégeant contre les dommages à l'ADN causés par des radicaux OH. Les glycosides phényléthanoïdes de Cistanche ont une forte capacité de piégeage des radicaux libres, une capacité de réduction supérieure à la vitamine C, améliorent l'activité de la SOD dans la suspension de sperme, réduisent la teneur en MDA et ont un certain effet protecteur sur la fonction de la membrane du sperme. Les polysaccharides Cistanche peuvent améliorer l'activité de la SOD et du GSH-Px dans les érythrocytes et les tissus pulmonaires de souris sénescentes expérimentalement causées par le D-galactose, ainsi que réduire la teneur en MDA et en collagène dans les poumons et le plasma et augmenter la teneur en élastine, ont un bon effet de piégeage sur le DPPH, prolonge le temps d'hypoxie chez les souris sénescentes, améliore l'activité de la SOD dans le sérum et retarde la dégénérescence physiologique du poumon chez les souris expérimentalement sénescentes Avec la dégénérescence morphologique cellulaire, des expériences ont montré que Cistanche a la bonne capacité antioxydante et a le potentiel d'être un médicament pour prévenir et traiter les maladies du vieillissement cutané. Dans le même temps, l'échinacoside dans Cistanche a une capacité significative à piéger les radicaux libres DPPH et a la capacité de piéger les espèces réactives de l'oxygène et d'empêcher la dégradation du collagène induite par les radicaux libres, et a également un bon effet réparateur sur les dommages anioniques des radicaux libres thymine.

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Mots clés:Poulet de chair, niveaux de protéines brutes, huile essentielle, population microbienne intestinale et statut anti-oxydation

INTRODUCTION

La nanotechnologie est un terme général qui fait référence à toutes les technologies de pointe dans le domaine du travail à l'échelle nanométrique. Les nanocapsules, sont des capsules d'un diamètre nanométrique et peuvent être insérées et encapsulées (Elbazet al., 2020 ; Ji et al., 2019). La nano-capsulation des substances aromatiques peut améliorer les propriétés cicatrisantes et facilite leur accès. En raison de leur petite taille, ces substances augmentent le mécanisme d'absorption cellulaire et augmentent leur efficacité (Bayramzadeh et al., 2019). L'encapsulation agit comme une barrière au transfert d'oxygène et empêche la croissance des bactéries aérobies et retarde l'oxydation des lipides. Par conséquent, cela conduit à augmenter la stabilité et la durabilité des huiles essentielles (Zhaveh et al., 2015). D'autre part, l'encapsulation contrôlait et soutenait la libération d'une certaine quantité d'huiles essentielles du support (Khalili et al., 2015).

L'utilisation de plantes médicinales a récemment augmenté dans l'alimentation des volailles. Des plantes médicinales sont ajoutées aux régimes alimentaires des volailles pour différentes raisons telles que les propriétés antibactériennes, antioxydantes, l'amélioration de la croissance, la réduction de l'utilisation de médicaments et d'additifs chimiques, l'amélioration du goût, les considérations commerciales des produits de volaille et l'amélioration des paramètres sanguins et immunitaires (Rossi et al., 2020 ; Torun Kumar Paul et al., 2020 ; Pandey et al., 2019). Le thym est plus important que les autres plantes médicinales. Ses constituants (thymol et carvacrol) ont été utilisés dans de nombreuses expériences (Galli et al., 2020 ; Ghanima et al., 2020 ; Karam et al., 2019 ; Yin et al., 2017).

Naturellement, les ingrédients antioxydants abondent dans diverses plantes médicinales comme le thym. L'utilisation d'huile essentielle de thym et d'huiles saturées et insaturées dans la ration de volaille diminue les effets secondaires de l'oxydation. Ghasemi Shansabadi et al. (2014) ont indiqué que la poudre de thym à faible densité dans la ration des cailles japonaises augmente leur croissance et empêche l'oxydation des graisses, et agit comme un antioxydant très efficace. L'utilisation de poudre de thym Shirazi dans la ration des poulets de chair a augmenté les performances des poulets. Il réduit le processus d'oxydation de la carcasse et, par conséquent, augmente la durabilité de la viande de volaille au réfrigérateur (Salehi et al., 2015). Kalanta et al. (2015) ont étudié l'effet de la consommation d'huile essentielle de thym sur les caractéristiques de performance, les niveaux d'anticorps contre les maladies à virus Newcastle, le Gumboro et la bronchite, et les paramètres sanguins chez les poulets à griller. Les huiles essentielles comprennent principalement des terpènes hydrocarbonés (isoprènes) et des terpénoïdes, et leurs effets synergiques pourraient conduire à des effets antifongiques et antimicrobiens (Zhaveh et al., 2015). Ils ont montré que différents niveaux d'huile essentielle de thym influencent significativement les indices de performance et les paramètres sanguins. Une expérience actuelle a été réalisée pour évaluer les effets de l'utilisation d'huiles essentielles de thym normales et nano-encapsulées avec de l'huile saturée et insaturée sur la population microbienne intestinale et la condition anti-oxydation du poulet de chair.

MATÉRIELS ET MÉTHODES

La présente expérience a été réalisée dans un élevage de poulets de chair à l'Université islamique Azad de Maragheh en mars 2019 pendant 42 jours. Dans cette étude, un total de 384 poulets Ross-308 mâles (âgés d'un jour) ont été sélectionnés et analysés à l'aide d'expériences factorielles 2 × 2 × 2 consistant en deux huiles essentielles de thym (normale et encapsulée), deux types d'huile (saturée et insaturé) et deux protéines brutes (standard et 5 % de moins) dans un schéma aléatoire avec huit traitements et quatre répétitions dans chaque traitement dans 32 unités expérimentales. Les rations expérimentales ont été ajustées en fonction des besoins alimentaires dans les directives de spécification nutritionnelle des poulets de chair Ross-308 formulées à l'aide du programme UFFDA. Vaisselle diététique pour les périodes de démarrage (1 à 10 jours), de croissance (11 à 24 jours) et de finition (25 à 42 jours) (Tableau 1). L'huile essentielle de thym a été préparée par Barij Assurance Company (Kashan, Iran). L'huile essentielle de thym a été mélangée aux graisses utilisées dans le repas (d'abord dissoutes dans le composant d'huile végétale de la ration), et le mélange homogène final a été ajouté au repas. Pour la capsulation, la capacité de charge de l'huile essentielle à une concentration de 0,5 - 2 % d'alginate de sodium a d'abord été étudiée, puis encapsulée avec un hydrogel d'alginate de calcium biocompatible (Dima et al., 2013). Deux sources de matières grasses, dont le suif (saturé) et l'huile de canola (insaturée), ont été utilisées.

Lorsque les poulets ont vécu pendant 42 jours, deux poulets de chaque répétition (total n=64) ont été sélectionnés au hasard (Hamidi et al., 2021), et après l'abattage, des morceaux d'échantillons de 1 cm de long ont été prélevés au fond du iléon (Ghazanfari et al., 2015). Le nombre de bactéries Lactobacillus dans le milieu de culture (MRS-Agar) a été reporté, puis la numérotation des Escherichia coli (Eosine bleu de méthylène) a été faite dans le milieu de culture. Après la préparation de l'échantillon à partir du contenu de l'iléon, des dilutions consécutives (de 10-1 à 10-6) ​​ont été préparées. Ensuite, pour compter les bactéries totales, elles ont été cultivées dans des environnements de culture spécifiques (Heir et al., 2018). Le nombre total de bactéries dans chaque dilution d'iléon a été calculé, et leur moyenne en tant que nombre total de bactéries dans le contenu digestif par gramme a été rapportée à chaque répétition de traitement (He et al., 2021).

Pour spécifier une condition antioxydante du sang sérique prélevé avant l'abattage des oiseaux, la capacité antioxydante totale du sérum (TAC.S) et le niveau de malondialdéhyde (MDA.S) ont été identifiés. Les échantillons de foie (lavés avec du PBS (Sigma) et hachés avec des ciseaux) ont été centrifugés après homogénéisation dans la solution tampon (chlorure de potassium à 1,15 %, pH=7.4, centrifugé à 4 o C pendant 15 M/5 000 R) et la solution de surface a été utilisée pour mesurer l'activité des enzymes glutathion peroxydase (GPX.L), la superoxyde dismutase (SOD.L) et le niveau de malondialdéhyde (MAD.L). L'activité GPX.L et SOD.L ont été mesurées selon la méthode appliquée par Ishaq et al. (2021) en utilisant chaque unité par mg de protéine. Le niveau de MDA, un indice de peroxydation lipidique, a été mesuré dans le sérum et le foie de poulet à griller d'après Mousavi et al. (2018) méthode.

L'analyse statistique des données a été analysée à l'aide du logiciel GLM (9.1) SAS, et les niveaux moyens ont été comparés avec la méthode de Tukey (P supérieur ou égal à 0.05) (SAS, 2008). Le modèle statistique de la conception était le suivant :

où : Yijkl=une variable dépendante, μ=moyenne globale, Ai=l'effet de l'huile essentielle de thym, Bj=l'effet du type d'huile, Ck {{4 }} l'effet des niveaux de protéines brutes, ABij=Interaction des Facteurs A×B, ACik=Interaction des Facteurs A×C, BCjk=Interactivité des Facteurs B×C ; ABCijk=Interaction des Facteurs A×B×Cet εijkl=l'erreur aléatoire.

RÉSULTATS

Microflore intestinale

Les effets des traitements expérimentaux sur la microbiologie intestinale sont présentés dans le tableau 2. Concernant les résultats des régimes expérimentaux sur la population microbienne de l'intestin grêle chez le poulet, le type d'huile et la forme de l'huile essentielle ont des effets significatifs sur la population de coliformes dans l'intestin ( P<0.05). The protein level did not have significant effects on the microbial population of the small intestine (P >0.05). Ce résultat a également été observé dans les effets de l'huile essentielle de thym, de sorte que l'utilisation d'huile essentielle de thym encapsulée a réduit le niveau de coliformes intestinaux chez les poulets (P<0.05). In the mutual effects of the form of thyme essential oil and the crude protein level in the diets, the use of encapsulated thyme essential oil and the common crude protein in the meals of chickens reduced the intestinal coliforms population (P <0.05).

Composés antioxydants  

Les effets des traitements expérimentaux sur les niveaux de composés antioxydants dans le sérum sanguin des poulets sont présentés dans le tableau 3. La diminution du niveau de protéines brutes dans les repas a augmenté MDA.L et GPX.L chez les poulets (P<0.05). In triple mutual effects of fat source type, essential oil form, and crude protein level of meals, the use of tallow, normal thyme essential oil, and low protein meal increased SOD.L  (P <0.05) in chickens. The experimental treatments did not affect the serum TAC.S and MDA.S levels (P  <0.05) of chickens.

DISCUSSION

Microflore intestinale

Le thymol et le carvacrol trouvés dans le thym et les huiles essentielles ont des effets antimicrobiens et antibactériens ; par conséquent, dans les intestins des poulets de chair, il élimine les éléments pathogènes (tels que Salmonella, Enterobacter Nagasaki et Clostridium difficile) et favorise ainsi une meilleure croissance et productivité du troupeau (Takaloli et al., 2006 ; Mitsch et al., 2004 ; Bart et Reinderz, 2003). La microflore intestinale peut hydrolyser les sels biliaires essentiels à la digestion et à l'absorption des graisses (Wang et al., 2022). La microflore intestinale, en réduisant la disponibilité des acides biliaires, perturbe la digestion des graisses chez les poulets de chair ; par conséquent, l'ajout de thym avec ses effets antimicrobiens peut réduire la dissolution microbienne des acides biliaires en réduisant la charge microbienne intestinale. Les différences de résultats peuvent être dues au type d'oiseau, au niveau de production, à l'état de santé et à d'autres aliments utilisés dans les repas. Nos résultats ont montré que l'augmentation des huiles essentielles de thym encapsulées réduisait la colonie de bactéries pathogènes (coliformes) mais n'avait aucun effet significatif sur les bactéries bénéfiques (Lactobacillus) dans le contenu cæcal des poussins. Ces résultats indiquent que les PF (effets positifs des bactéries sur le système digestif) ont un impact positif sur la régulation de la flore intestinale. Dans des recherches antérieures, il a été démontré que les huiles essentielles de thym suppriment les bactéries nocives, stimulent les bactéries bénéfiques en contrôlant l'écosystème microbien intestinal, inhibent la colonisation et favorisent des groupes microbiens plus sains (Lin et al., 2020). Les encapsulations ont amélioré l'efficacité de leur utilisation dans divers domaines, notamment en réduisant la population de microbes nocifs tels que les coliformes, en délivrant de manière optimale les principes actifs aux tissus cibles, par rapport aux sources conventionnelles. Dans la présente expérience, l'utilisation de la forme encapsulée de thym par rapport à la forme habituelle a réduit la population microbienne totale dans l'intestin grêle. Les acides gras insaturés dans les huiles végétales telles que linolénique, linoléique et arachidonique présentent de nombreux avantages pour le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal, notamment la réduction des populations microbiennes nocives, par rapport aux acides gras saturés tels que l'acide oléique et l'acide myristique, qui sont abondants en acides gras saturés. graisses. Les populations microbiennes ont augmenté de manière bénéfique en utilisant ces types d'acides gras. La réduction du nombre de coliformes dans les intestins des poulets de chair dans cette expérience pourrait également être liée aux effets positifs des acides gras insaturés élevés dans l'huile de canola par rapport à la graisse de suif. Les nutriments alimentaires riches en protéines stimulent la croissance des microbes gastro-intestinaux tandis que la réduction du niveau de protéines brutes dans l'alimentation peut avoir l'effet inverse. La diminution des coliformes intestinaux par la diminution du taux de protéines brutes dans l'alimentation était probablement due au manque d'acides aminés nécessaires à la croissance et à la multiplication de la population microbienne. En général, on peut affirmer qu'en utilisant la forme encapsulée de l'huile essentielle de thym, avec l'huile de canola, et en réduisant le niveau de protéines brutes dans l'alimentation, il est possible de réduire la population microbienne de l'intestin, d'améliorer la santé des poulets de chair, réduisant la mortalité et améliorant les performances. L'économie de troupeau a augmenté et la production de produits sains et conviviaux est possible.

Composés antioxydants 

Le stress oxydatif est une action ordinaire de la vie, qui résulte du déséquilibre entre la production de radicaux libres et la capacité du système antioxydant de l'organisme à éliminer ces espèces réactives (Mohebodini et al., 2021). Les enzymes glutathion peroxydase et malondialdéhyde sont les premières défenses contre les radicaux libres (El-Senousey et al., 2018). La capacité antioxydante totale est un indicateur de l'activité antiradicalaire, des antioxydants enzymatiques et non enzymatiques (Sen et al., 2010). Par conséquent, selon les paramètres mesurés du foie, en réduisant le niveau de protéines brutes dans les repas, l'utilisation de suif de vache et d'huile essentielle de thym améliore l'état antioxydant du foie et du sérum des poulets de chair. En améliorant la condition antioxydante, le niveau de malondialdéhyde, qui est un indicateur de la peroxydation des lipides dans le corps, diminue. Les résultats de l'étude étaient conformes aux conclusions de Youdim et Deans (2000), Hoffman-Pennesi et Wu (2010) et Roofchaee et al. (2011). Youdim et Deans (2000) ont découvert que la supplémentation du repas de souris avec 42,5 mg/jour d'huiles essentielles de thym et de thymol améliore l'activité de la glutathion peroxydase, la superoxyde dismutase et la capacité antioxydante totale du cerveau. Les activités antioxydantes des huiles essentielles telles que le thym et l'origan sont dues aux composés antioxydants des huiles essentielles (Hoffman-Pennesi et Wu, 2010 ; Roofchaee et al., 2011). Le thymol et le carvacrol dans les huiles végétales médicinales telles que le thym ont de fortes propriétés antioxydantes et peuvent empêcher l'oxydation des nutriments alimentaires tels que les acides gras insaturés dans les huiles végétales telles que l'huile de colza et augmenter les propriétés antioxydantes du sérum. Cela peut être plus efficace en abaissant les niveaux d'acides aminés alimentaires dans les aliments à faible teneur en protéines. Les résultats positifs de l'amélioration des paramètres antioxydants sériques dans la présente expérience peuvent également être dus aux causes ci-dessus.

CONCLUSION

Sur la base des résultats de cette expérience, on peut affirmer que chez les poulets de chair, la forme encapsulée de l'huile essentielle de thym alimentaire et le type d'huile ont affecté la population microbienne intestinale au nom des coliformes. De plus, une réduction du niveau de protéines brutes dans l'alimentation n'a eu aucun effet négatif sur les caractères mesurés et devrait être recommandée.

CONFLIT D'INTÉRÊT

Les auteurs déclarent qu'ils n'ont pas d'intérêts financiers concurrents ou de relations personnelles connus qui auraient pu sembler influencer le travail rapporté dans cet article.

REMERCIEMENTS

L'article a été extrait du doctorat. thèse préparée par Mohsen Eyvazzadeh Ardabili, sous la direction du Prof. Alireza Safamehr et du Prof. Ali Nobakht.

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