Progrès de la recherche sur les méthodes d'extraction et de purification des phytostérols
Dec 19, 2022
Abstrait:Phytostérolsest une substance active naturelle avec de nombreuxpropriétés fonctionnelles. Afin de
Fabriquermeilleure utilisation des phytostérols et amélioration de l'efficacité d'extraction et de la qualité des phytostérols,
la structure et la source dephytostérolsont été discutés sur la base de la recherche de la littérature connexe
ces dernières années au pays et à l'étranger. Les types, les caractéristiques et les applications de l'extraction et
les méthodes de purification des phytostérols ont été analysées. Les méthodes traditionnelles telles que le solvant
méthode d'extraction et nouvelles méthodes telles que la méthode des fluides supercritiques et les technologies auxiliaires
ont été résumés. Enfin, des suggestions d'orientations de recherche futures ont été avancées afin de
fournissent une référence pour l'extraction et la purification efficaces des phytostérols.
Mots-clés : Phytostérols ; Structure ; Source ; Extraction ; Purification
Cliquez pour en savoir plus sur les produits Cistanche
1. Introduction
Les phytostérols sont des triterpénoïdes qui existent naturellement dans les membranes des cellules végétales et sont des précurseurs de la biosynthèse de diverses hormones, de la vitamine D et des stéroïdes.
précurseurs de la biosynthèse de diverses hormones,Vitamine Detcomposés stéroïdiens, avec divers effets physiologiques tels quehypolipémiant, hypocholestérolémique, cardiovasculaire, anticancéreuxetanti-inflammatoire[1]. Il a divers effets physiologiques tels qu'hypolipidémiants, hypocholestérolémiants, cardiovasculaires, anticancéreux et anti-inflammatoires [1]. Les études de toxicité aiguë, subaiguë et chronique ainsi que de toxicité pour la reproduction et de mutagénicité des phytostérols n'ont montré aucune anomalie [2]. [2], et la Food and Drug Administration des États-Unis, la Commission européenne et notre Commission nationale de la santé et du bien-être ont déterminé que les phytostérols sont sûrs [3]. Dans le même temps, les phytostérols sont une classe de substances bioactives qui existent naturellement dans diverses sources végétales, et actuellement les phytostérols ont été utilisés dans l'alimentation, les cosmétiques, la médecine, l'industrie et d'autres domaines [1], et la forte demande de phytostérols rend sa forte taux d'extraction et Le taux d'extraction élevé et la grande pureté des phytostérols sont devenus le centre des recherches actuelles. Les méthodes traditionnelles d'extraction et de purification telles que l'extraction, la distillation moléculaire, la saponification, la méthode de cristallisation au solvant, la chromatographie sur colonne, etc. sont réalisables, mais présentent des inconvénients tels qu'une faible efficacité d'extraction, des pertes importantes et une pollution de l'environnement. Afin de résoudre ces problèmes problèmes, méthode liquide sous pression, chromatographie à contre-courant à grande vitesse, méthode CO2 supercritique; assistée par enzyme, assistée par micro-ondes, assistée par ultrasons, champ magnétique L'utilisation de ces nouvelles méthodes et techniques auxiliaires a considérablement amélioré l'efficacité et la qualité de l'extraction. Dans cet article, nous discutons de la structure, de la source et de l'extraction des phytostérols Dans cet article, nous résumons et analysons la structure, la source et les méthodes d'extraction et de purification des phytostérols afin de fournir une référence pour l'extraction et la purification efficaces des phytostérols.
2 Structure et source des phytostérols
Les phytostérols sont généralement des solides blancs, sous forme de flocons ou de poudre, à point de fusion élevé, insolubles dans l'eau et solubles dans les solvants organiques [5]. Actuellement, les plantes contiennent plus de 200 phytostérols, et les phytostérols comprennent les 4-stérols sans méthyle, les 4-monométhylstérols et les 4,4 Les trois types de phytostérols comprennent les 4-monométhylstérols, 4- monométhylstérols et 4,4-diméthylstérols [6], qui ont un noyau stéroïde tétracyclique, un groupe hydroxyle 3b et une double liaison 5,6-dans la structure, et les différences chimiques entre les 4- communs monométhylstérols Les différences chimiques entre eux sont le nombre d'atomes de carbone dans la chaîne ramifiée C-17 et la présence d'une double liaison en position 22. Les phytostérols contiennent une double liaison en C-5 Tous les phytostérols contiennent une double liaison liaison en C-5, avec un total de 28 ou 29 atomes de carbone [7].
Les phytostérols sont largement présents dans les racines, les tiges, les feuilles, les fruits et les graines des plantes. Les sources et les propriétés des différents phytostérols varient quelque peu.
La teneur la plus élevée en phytostérols se trouve dans les huiles, et les huiles végétales telles que l'huile de son de riz, l'huile de germe et l'huile de goudron sont les principales sources de phytostérols [7]. La principale source de phytostérols est l'huile de son de riz, l'huile de germe et d'autres huiles végétales, ainsi que le tall oil [8], et la fraction désodorisée du pétrole brut obtenue par désodorisation est riche en phytostérols [1], et les phytostérols sont également contenus dans céréales, légumes, fruits et certaines herbes. Les types de phytostérols les plus courants sont le -sitostérol, les stérols de soja, le colza et les stérols de colza [9] (voir tableau 1) ; les phytostérols comprennent également le stérol d'épinard, le stérol d'avoine, le stérol de rockwort, le stérol iso-rockwort et certains stérols et stérénols [10].
Outre les stérols libres, les phytostérols existent également sous forme d'esters de stérols et de glycosides de stérols [19]. Les esters de phytostérol se trouvent dans les plantes naturelles, telles que le soja et le germe de riz. Dans les graines de céréales, le blé et le seigle, un grand nombre de stérols glutariques et de stérols de colza sont des esters de stérols d'alcanols [20]. La préparation industrielle d'esters de phytostérols se fait généralement par estérification ou échange d'esters de phytostérols avec des acides linoléique, oléique ou phénolique. estérification ou échange d'esters. Les esters de phytostérols ont des propriétés fonctionnelles similaires aux phytostérols et constituent une base alimentaire fonctionnelle. Les tartinades d'huiles végétales contenant des esters de phytostérols ont été commercialisées en tant qu'aliments fonctionnels hypocholestérolémiants dans plus de 20 pays à travers le monde [21]. Phytostérols Les glycosides de phytostérol se trouvent principalement dans l'huile capillaire végétale, et certaines herbes contiennent également des glycosides de phytostérol, tels que Morinda citrifolia, Chrysanthemum, Plumeria, Centrum et Buckthorn. Les glycosides de stérol courants comprennent le -sitostérol- -D-glucoside et la sarcosine-3 -glucoside [22-23]. 4 Les glycosides de stérol ont des fonctions biologiques importantes, notamment la régulation de la défense de l'hôte contre les agents pathogènes, le métabolisme des lipides et le développement [24]. Bien que les phytostérols soient des sources abondantes, ils sont thermiquement instables et sensibles aux influences environnementales lors de l'extraction et de la purification. Si la méthode choisie est inappropriée ou soumise à des limitations techniques, elle entraînera une dégradation des phytostérols, un faible taux d'extraction et une faible pureté du produit, limitant Le développement et l'application des phytostérols Des méthodes d'extraction et de purification appropriées doivent être sélectionnées pour améliorer encore l'efficacité d'extraction et de purification des phytostérols.
