Sélénium : un antioxydant au rôle essentiel dans l'anti-âge Partie 2
Jun 16, 2023
5. Nanoformulations de Se dans les troubles liés à l'âge
Nanoscale Se fournit une biodisponibilité accrue et une libération contrôlée de divers médicaments dans le corps au site d'action. [129, 130]. Les nanoparticules fournissent un faible dosage pour restaurer les taux sériques de Se [131]. Diverses études ont démontré que les nanoparticules de Se possèdent une toxicité plus faible et une biodisponibilité plus élevée que le Se organique ou inorganique [84,132]. Ils se caractérisent par une capacité d'adsorption élevée car les charges à leur surface peuvent se conjuguer et interagir à travers divers groupes fonctionnels (C=O, COO−, NH, C–N, etc.), chargés positivement et négativement [133 ].
Le glycoside de cistanche peut également augmenter l'activité de la SOD dans les tissus cardiaques et hépatiques et réduire considérablement la teneur en lipofuscine et en MDA dans chaque tissu, piégeant efficacement divers radicaux réactifs de l'oxygène (OH-, H₂O₂, etc.) et protégeant contre les dommages à l'ADN causés par des radicaux OH. Les glycosides phényléthanoïdes de Cistanche ont une forte capacité de piégeage des radicaux libres, une capacité de réduction supérieure à la vitamine C, améliorent l'activité de la SOD dans la suspension de sperme, réduisent la teneur en MDA et ont un certain effet protecteur sur la fonction de la membrane du sperme. Les polysaccharides Cistanche peuvent améliorer l'activité de la SOD et du GSH-Px dans les érythrocytes et les tissus pulmonaires de souris sénescentes expérimentalement causées par le D-galactose, ainsi que réduire la teneur en MDA et en collagène dans les poumons et le plasma et augmenter la teneur en élastine, ont un bon effet de piégeage sur le DPPH, prolonge le temps d'hypoxie chez les souris sénescentes, améliore l'activité de la SOD dans le sérum et retarde la dégénérescence physiologique du poumon chez les souris expérimentalement sénescentes Avec la dégénérescence morphologique cellulaire, des expériences ont montré que Cistanche a la bonne capacité antioxydante et a le potentiel d'être un médicament pour prévenir et traiter les maladies du vieillissement cutané. Dans le même temps, l'échinacoside dans Cistanche a une capacité significative à piéger les radicaux libres DPPH et a la capacité de piéger les espèces réactives de l'oxygène et d'empêcher la dégradation du collagène induite par les radicaux libres, et a également un bon effet réparateur sur les dommages anioniques des radicaux libres thymine.
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Les nanoparticules de Se avec un complexe chitosan/citrate ont protégé des souris expérimentales contre les ROS dans le vieillissement induit par le galactose [134]. Mamgain et al. ont rapporté l'activité antioxydante de diverses nanoparticules à base de Se [135]. L'efficacité antioxydante, anti-cancérigène et immunomodulatrice des applications de nano-Se pour améliorer la résilience au stress et la productivité du bétail et des poissons a été prouvée par Sarkar et al. [136]. L'activation du stress oxydatif dans les cellules cancéreuses était considérée comme un point clé dans le traitement des troubles oncologiques avec les nanoparticules de Se [79].
Varlamova et al. ont résumé les données de nombreux chercheurs qui ont décrit l'effet physiologique positif du Se à l'échelle nanométrique dans le cas de troubles neurodégénératifs [79]. La supplémentation alimentaire en Nano-Se a amélioré le dépôt de Se dans les testicules et les ovaires des cailles japonaises et leurs performances de reproduction, prolongeant ainsi leur jeunesse [137]. Les nanoparticules de Se ont efficacement empêché la progression de la néphropathie diabétique [138]. Les suppléments de Se nano ont réduit la formation de produits finaux de glycation avancée en ralentissant le processus de glycation des protéines [139]. Les nanoparticules de Se ont démontré un potentiel cytotoxique précieux dans le traitement du cancer dans différentes lignées cellulaires [140,141]. Wang et al. ont rapporté que la supplémentation en Se à l'échelle nanométrique possède des propriétés chimiopréventives importantes [142]. Turovsky et Varlamova ont décrit en détail le mécanisme de l'action pro-apoptotique dépendante du calcium des nanoparticules de Se [143]. Il a été conclu qu'au lieu d'une supplémentation systémique en Se, des nano-formulations pourraient être développées pour une administration ciblée de Se aux tumeurs et diminuer sa posologie afin de minimiser les effets secondaires indésirables [18, 144].
6. Détermination de Se dans les aliments
Elle apparaît dans l'environnement en quantité infime. Ainsi, la détermination de la quantité de Se dans les échantillons alimentaires nécessite des méthodes de mesure appropriées, y compris la préparation des échantillons, la technique de séparation et la détection [25]. La spéciation de la se dans les aliments n'est pas un objectif facile en raison de ses très faibles concentrations et de la disponibilité de nombreuses formes différentes, ainsi que du manque de matériaux de référence appropriés pour sa spéciation qui génère des problèmes de validation. C'est pourquoi la spéciation du Se n'a été menée que pour quelques aliments [25, 145].
Bodnar et al. ont résumé que parmi les différentes techniques de préparation d'échantillons pour la détermination du Se, le piégeage cryogénique, la minéralisation humide/sèche et les méthodes d'extraction (en phase solide, liquide-liquide, liquide-solide et enzymatique) sont les plus utilisées [25]. Une procédure d'oxydation UV a été développée pour digérer complètement des échantillons alimentaires pour l'évaluation des traces de Se [146].
Les méthodes chromatographiques (chromatographie liquide et gazeuse) sont plus fréquemment utilisées que l'électrophorèse capillaire ou l'isotachophorèse dans le domaine des techniques séparatives. Gilbert-López et al. ont rapporté que plus de 100 métabolites de Se ont été identifiés dans la levure Seenriched en utilisant la méthode de chromatographie liquide-spectrométrie de masse [147]. Parmi les systèmes de détection, les méthodes spectroscopiques, spectrophotométriques et électroanalytiques sont principalement appliquées [25, 148, 149]. Ainsi, les limites de détection de Se dans les aliments végétaux en utilisant la spectrométrie d'absorption atomique étaient de 35 à 40 ng/g [146].
7. Conclusions
Les dommages oxydatifs aux macromolécules dans le corps humain représentent un environnement propice au développement de maladies liées à l'âge. L'oligo-élément Se sous forme de sélénoprotéines améliore la défense antioxydante, les fonctions immunitaires et l'homéostasie métabolique. La carence en Se affecte environ un milliard de personnes dans le monde et peut avoir un effet néfaste important sur la santé humaine. Les composés organiques contenant du Se jouent un rôle clé dans le maintien de la santé des personnes vieillissantes. Les doses nutritionnelles de Se peuvent stimuler efficacement le système immunitaire contre les maladies infectieuses ou le cancer. Une carence en Se est mise en évidence dans certaines affections causées par des virus ou des bactéries pathogènes. Il traite des rôles importants des enzymes Se en fonction de leur implication dans le métabolisme des hormones thyroïdiennes. Un apport alimentaire insuffisant en Se peut provoquer des dysfonctionnements cognitifs et une insuffisance cardiaque chez les personnes âgées. Le Se organique provenant d'aliments d'origine animale, végétale ou de champignon est considéré comme une source sûre et efficace pour soutenir la santé humaine. Les stratégies de biofortification sont largement appliquées pour produire des plantes et des champignons comestibles enrichis en Se. Le Se à l'échelle nanométrique offre une biodisponibilité accrue et une libération contrôlée dans l'organisme vers le site d'action. En règle générale, l'effet du Se sur la santé dépend de la dose et il existe une marge étroite entre ses niveaux essentiels et les quantités associées à la toxicité. Se possède des propriétés antioxydantes aux niveaux nutritionnels et des effets prooxydants aux niveaux super nutritionnels.
Contributions d'auteur:Conceptualisation, GB, MS, RL et HA ; rédaction - préparation du brouillon original, MS, RL, HA et IK ; rédaction—révision et édition, GB, MS, VS et MP ; visualisation VS, MP, GB, VS et MP ont contribué à la version finale du manuscrit et révisé le manuscrit. GB a supervisé le projet. Tous les auteurs ont lu et accepté la version publiée du manuscrit.
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【Pour plus d'informations :george.deng@wecistanche.com / WhatApp :86 13632399501】
