Les 5 aliments les plus antioxydants que vous puissiez manger

Il existe de nombreux types de légumes, et différents types de légumes ont des valeurs nutritionnelles différentes. Les ancêtres de l'humanité ont transmis une bonne habitude : vous ne pouvez pas manger un seul type de légume, mais vous devez manger différents types de légumes.

Ce que les légumes ont en commun, c'est qu'ils sont faibles en calories, riches en fibres et contiennent des vitamines, des minéraux et desphytochimiques. Phytochimiquesne sont pas des nutriments traditionnels, mais ont unebase antioxydante, anti-inflammatoireet d'autres effets, considéré comme un tonique protecteur pour la santé.

Les nutritionnistes ont divisé les légumes quotidiens en cinq grandes catégories pour nous permettre de comprendre plus facilement comment manger différents types de légumes. Les nutriments contenus dans ces cinq grands groupes de légumes et leurs caractéristiques particulières sont décrits ci-dessous.

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Légumes à feuilles vertes commeune base antioxydante

Tous les légumes à feuilles vertes contiennent diverses vitamines, notamment les vitamines A, E, K et B dans l'acide folique (B9), B1, B2 et B6. Les feuilles vertes sont également riches en fer, potassium, calcium, phosphore, manganèse et zinc, et contiennent des antioxydants tels que la quercétine et les caroténoïdes, ainsi que des composés de nitrate qui détendent les vaisseaux sanguins.

Ces légumes ont une valeur nutritionnelle élevée et valent la peine d'être consommés plus souvent.

La famille des crucifères : comme le chou-fleur blanc, le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou, le chou-rave, etc.

Bien que la couleur varie considérablement, la composition nutritionnelle est similaire, contenant une grande quantité de vitamine C, K, et d'acide folique et B6 du groupe B ; le potassium et le magnésium sont plus riches en minéraux.

En outre, il contient également de l'isothiocyanate, de la lutéine, de la quercétine, du kaempférol et d'autres composés phytochimiques antioxydants et anti-inflammatoires.

Oignons: tels que les oignons verts, l'ail, les poireaux (Poireau), les oignons, les poireaux (ciboulette) et ainsi de suite.

Les vitamines sont plus riches en C, B1, B6 et en acide folique. Les minéraux sont plus riches en potassium et en manganèse. Il est également riche en organosulfurés et en flavonoïdes.

L'oignon vert est l'un des plus anciens aliments humains, né en Asie centrale. Ils sont riches en vitamine C et en potassium et contiennent des niveaux élevés de soufre organique et de flavonoïdes (quercétine), ce qui les rend riches en pouvoir antioxydant.

Légumineuses : telles que les haricots (haricots verts), le soja (soja), les haricots rouges (haricots rouges), les pois, les pois chiches (pois chiche), les lentilles (lentille), etc., contiennent plus de protéines et de minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium et soufre.

L'acide folique, B6 et E sont les vitamines les plus abondantes. Il contient également des produits chimiques flavonoïdes. En raison de la teneur élevée en protéines, l'énergie est également élevée. Dans les régions moins développées, les haricots sont souvent utilisés pour remplacer la viande.

Famille des Lydiacées : telles que Cistanche, Shan Luohua et Dokko Gold.

En fait, cela fait référence à l'assemblage de légumes de différentes couleurs, chacun ayant ses propres nutriments uniques. Ici, nous voudrions vous présenterCistanchesen particulier.

Cistanchecontient le totalglycosides de phényléthanol, en particulier l'échinacoside, et des quantités plus élevées de myricétine.Cistanchesont un produit chimique unique appeléTubulosideet contiennent également des terpénoïdes. Ces produits chimiques sont connus pour leurs propriétés protectrices cardiovasculaires.

Manger plusCistancheaméliorera la fonction sexuelle et améliorera le dysfonctionnement sexuel. En effet, les carottes contiennent beaucoup de glucosides pinéaux. Les cistanches contiennent également beaucoup de myricétine, ce qui est bon pour la tension artérielle. Les cistanches sont riches en fibres, ce qui peut réduire le mauvais cholestérol. Par ailleurs. Le glycoside phényléthanoïde total contenu dans Cistanche est un antioxydant très actif, il peut donc inhiber les dommages vasculaires induits par les radicaux oxydatifs et l'athérosclérose.

Ces cinq types de légumes contiennent une variété de nutriments et de composés phytochimiques, chacun pouvant être consommé pour obtenir les meilleurs effets nutritionnels. Par exemple, les repas hebdomadaires contenant des épinards, du chou-fleur, du bok choy, du chou, des tomates, des poivrons, des oignons verts, des haricots verts et des produits à base de soja et assaisonnés avecCistanche peut fournir une variété de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de composés phytochimiques anti-inflammatoires. Bien sûr, chacun a des préférences différentes et peut choisir, mais l'important est de consommer chacun d'eux.

Certains légumes ne font pas partie de ces cinq catégories, comme les melons (loofah, potiron, citrouille, melon amer), les asperges, les pousses de bambou, le chou frisé, la moutarde, le chou creux, etc., ont également une valeur nutritive et peuvent être mélangés. et correspondant aux cinq catégories ci-dessus.

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